盆栽辣椒的种植方法

盆栽辣椒的种植方法

1、种苗选购与培育

适合阳台种植的辣椒品种有羊角椒、阳光五彩椒等,建议直接购买种苗。辣椒可直接播种,或将买来的辣椒种子置于50~55℃温水中浸泡20分钟。播种前先将准备好的营养土装入盆内,土壞装至距盆沿3~4厘米即可,并浇透水,待土壤稍干,即可间隔10~12厘米播种1~2粒种子,播种后覆盖1厘米厚的细士。

2、施肥与浇水

辣椒对水分条件要求较严格,既不耐旱也不耐涝,喜欢比较干爽的空气条件,辣椒被水淹数小时就会萎蔫死亡。辣椒生育需有充足的氮、磷、钾肥,但在苗期氨和钾不宜过多施入,以免造成枝叶生长过旺,延迟花芽分化和结果。磷对花的形成和发育有着重要作用,钾是果实膨大的必需元素,种植时必须做到氮、磷、钾互相配合,在施足底肥的基础上,及时适时加以追肥,可以提高辣椒的产量和品质。盆栽辣椒每天或隔天需清水喷淋。每隔15天需遍施5~10克复合肥。辣椒对光照要求不严,但光照不足会延迟结果期,并降低结果率。

3、病虫害防治

高温高湿条件下易发青枯病和疫病,冬季保温时注薏降低湿度;栽培环境干燥易发生白粉病,用喷水壶补充水分予以防治。

4、采摘技巧

采摘青椒,要在青椒变得硬挺之后,但还没有完全长大时采收。采摘红辣椒,要等到果实完全变红之后采收。在阳台栽培辣椒,好处就是现吃现摘,不用担心农药和生长激素。

腌制辣椒的配方与做法

1、将挑选出来的新鲜的小红辣椒清洗干净后凉干水份；

2、同时剥大量大蒜，注意不要弄到水了：

3、再剥几爿生姜，切片凉干，同样不要弄到水了：

4、凉干准备用来腌制辣椒的盆罐的水份；

5、再准备少许冰糖和盐；

6、待以上主料和辅都凉干水分后一起装入凉干水份的盆内；

7、用力将盆摇晃多次，以便将盆内材料充分混合；

8、然后将充分混合好的材料倒入用来腌制的大罐内；

9、再倒满白酒到罐内，量要没过所有辣椒即可；

10、最后在封口前放几片姜到罐口处：

11、再将罐口拧紧即可并倒置，一周后即可食用了。

自制油辣椒的做法

1、主料：干辣椒100克。

2、辅料：菜籽油200克、白芝麻5克、香叶3片、八角1个、三萘1个、桂皮1小段。

3、干辣椒用湿布擦拭干净后，用研磨机制作成粉末；这步可让店家代劳；制作熟油辣子的辣椒粉可细一些。

4、辣椒粉里拌入白芝麻。

5、炒锅烧热，倒入菜籽油，继续烧热至冒烟状态。

6、菜籽油煎熟后，转小火，待油温稍微冷却后，放入八角、香叶、三萘、桂皮煎香。

7、闻到大料的香气后，关火；将大料捞出。

8、油温稍微冷却后，将菜籽油倒入辣椒粉里，迅速搅拌均匀；熟油辣子就做好了。

9、等油泼辣子彻底冷却后，装入调料罐即可。