虎皮辣椒的做法家常

虎皮辣椒的做法家常

1、准备好材料：青椒个2，大蒜3瓣，酱油1勺，白糖1勺，醋1勺，盐适量，肉馅适量，蚝油适量。

2、盐，蚝油，酱油，葱，和肉馅一起搅拌，腌制半个小时以上。

3、肉馅塞进辣椒，切成段更好塞。

4、一勺生抽一勺陈醋一勺糖，蒜末，再加个小半碗热水，做成料汁。

5、虎皮辣椒是一道色香味俱全的名肴，属于川菜系。此菜辣中带甜，香脆爽口。主要食材是青椒。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

贵州酸辣椒的腌制方法

1、食材：辣椒、姜、蒜、花椒、八角、酱油、盐、高度白酒。

2、做法：首先把辣椒清洗干净。

3、辣椒把用剪刀剪掉，但是不要全部剪去，剪成这个程度就可以了。

4、洗干净的辣椒在中间划一刀，方便入味。

5、起锅烧水，水开之后放入辣椒焯水，辣椒变成翠绿色的时候就可以捞出来了。然后把焯好的辣椒控干水分。

6、在锅里加一碗清水，一碗酱油。一小把花椒和几个八角。加两勺盐。煮开以后关火，倒出来常温下放凉。

7、多切一点姜片和蒜片备用。

8、在控干水分的辣椒上面少撒一点盐。用手抓匀后放入无水无油的密封罐里。

9、一层辣椒一层姜片蒜片。装好后把凉透的料汁加在里面。最后放上一点高度白酒，既可以消毒杀菌又可以防止辣椒腐坏。

10、盖上密封盖子，放到阴凉的地方，一周之后就可以吃了。

酸辣椒的腌制方法窍门

1、食材、辣椒250g、盐一把、配料适量。

2、方法、烧一壶开水待水冷却，将水倒进锅里，然后放入一些配料。

3、将辣椒放进去，加入适当的盐。

4、将辣椒和盐等混合，让味道均匀的分布。

5、最后把盖盖紧密封好，15天左右即可食用。