求中国所有辣椒的名称

求中国所有辣椒的名称

一、番椒：茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物；

二、柿子椒：其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲；

三、大辣椒：又称甜椒、青椒、灯笼椒、圆椒，其种子成扁圆形，黄色；

四、青椒：为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科，和红色辣椒统称为辣椒；

五、番椒：茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物；

六、海椒：即茄科辣椒属植物的统称，双子叶植物纲、茄目、茄科、辣椒属；

七、大椒：又称甜椒、青椒、灯笼椒、圆椒，其种子成扁圆形，黄色，是辣椒属中的一种；

八、甜椒：俗称灯笼椒、柿子椒、甜椒，台湾话也称作大筒仔，是茄科辣椒属辣椒的一个变种；

九、朝天椒：辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；

十、柿子椒：又叫大椒、甜椒、灯笼椒、菜椒都是它的名字，其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲。

没有辣椒的菜有哪些

红烧狮子头做法：

1、葱、姜洗净切末，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝。

2、猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸。

3、烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄。

4、炒锅内留少许食用油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮１０多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可。

材料：猪肉馅５００克，油菜５０克，胡萝卜２５克，香葱１棵，生姜１小块，淀粉适量。

怎样降低辣椒的辣度请高人指点

一、干辣椒：

1、油五成熟放；

2、加醋；

3、加麻椒，舌头麻，味觉少；

4、事先泡水里；

5、去掉辣椒籽；

6、去掉辣椒尖端。

二、青辣椒：用盐水先泡一会即可。

冷冻辣椒的方法

1、要用熟青椒。熟青椒是深绿色的，并且质感结实。彻底清洗这些青椒，在冷水或者温水中清洗它们。去除辣椒籽，把它们切成你想要的切片。然后用水烫青椒。

2、准备一大碗冰水。把一盘冰块，或者大约一打冰块倒入大碗中。把冷水倒入碗大约三分之二的位置。烫青椒。把青椒移入沸水中放一小段时间。

3、把青椒快速浸入冰水中。一旦这些青椒被烫完了就马上用漏勺把它们从热水中转移进冰水中。沥干这些青椒。把青椒放进漏勺里让它们沥至干透。

4、把青椒铺在烤盘上。一片片或者一瓣瓣摆放这些青椒。这样就会是单层的，不会重叠或者发生触碰。整盘冻结这些辣椒。把整盘辣椒放入冰箱，在它们被冻坚固之前不要拿出来。

5、把青椒转放入保鲜袋或者保鲜盒中。从烤盘中拿起冰冻的青椒转放入保鲜环保塑料袋或保鲜塑料盒里。在需要用之前一直冷冻这些青椒。要用或要烹饪它们的时候直接从冰冻状态把它们解冻。没有烫过的青椒不能存放超过八个月。

泡小米辣椒的方法

1、先选择好小米椒，把小米椒清洗干净，去掉辣椒把，清洗后放在框里阴干，不能有水在辣椒上面。

2、准备一玻璃瓶，把玻璃瓶清洗干净，在阳光下晒干，瓶内不能有水分。然后烧一锅开水把开水放凉

3、开水放凉后，倒入晾干水分的玻璃罐中，在水中放入冰糖50g（可以按个人喜好添加）,盐150g（加多少都可以按个人喜好来添加，一般盐要多多一点）。隔一天后放入晾干水分的小米椒。

4、也可以放一些自己喜欢的红萝卜，豆角。全部放好后，密封好。半个月左右就可以食用了。