丝瓜炒辣椒的做法步骤

丝瓜炒辣椒的做法步骤

1、一根丝瓜和一个青椒就可以炒一盘菜，购买丝瓜的时候，一定要注意购买比较嫩一点的丝瓜。

2、将丝瓜去皮后切成滚刀块，将青椒切成丝。

3、锅中放入适量油，放入蒜片爆香，再放入青椒翻炒一下。

4、放入丝瓜翻炒均匀。

5、加入适量食盐，翻炒至丝瓜八成熟，加少许清水。

6、搅拌均匀，出锅装盘就可以吃了，非常美味。

辣椒的裁培方法

1、种子处理。辣椒每亩用种大概40到50g。一般放入5到6倍的清水中浸3到4小时，然后按比例用根腐消或农用链霉素浸种，洗干净后即可播种。

2、配制营养土。选用肥沃田园土和充分腐熟的有机圈肥进行混合（比例7:3）。同时每立方米营养土中均匀加入1kg磷酸二铵和100g的50％多菌灵。

3、播种。播种前，苗床灌水，水渗透完后，床面铺一层薄薄的细土。然后撒施2/3的混合药土(药土配置：每平方米用50％多菌灵8-10g对细土3kg)，播种完毕再撒施剩下的l/3混合药土，然后覆盖营养土，大概半厘米到1厘米厚即可。

4、播种后管理。注意保持温度和水分，可进行覆膜保温增湿。适当通风。

5、定植。选用优质苗木定植。定植前一天，将床土充分淋湿，取苗时多带泥土，要注意减少根部的损伤，栽植深度以幼苗子叶齐土为宜，定植后立即浇足定根水。

6、肥水管理。辣椒苗期需肥量不大，主要集中在结果期。追肥注意配比平衡。最宜保持土壤水分。

7、收获采摘。注意保护植株，多轮收获。

辣椒的籽变黑了还能吃吗

辣椒的籽变黑了不能吃。通常辣椒的辣味大多数来源于其中的籽，如若里面的籽出现了发黑的情况，需要仔细分析原因，是因为空气氧化变黑，可以正常食用，如果是由于变质导致的发黑，那么这种辣椒就不能再食用了，以免对健康有损。

辣椒的籽变黑了还能吃吗

如若发现里面的籽发黑了，可以首先观察下是不是只有里面的籽出现了发黑的情况，如若它的外皮是好的，将里面的籽清除干净后是可以继续做菜来吃的，相反，如果表皮出现黑点的话，就不能把它做成菜肴了。

日常购买回来的辣椒，在保存时需要注意，把它密封好是非常重要的，这样可以避免出现变质的情况，需要将它放进冰箱中冷藏，在挑选时也要尽量选择新鲜的。

一般辣椒的营养价值是比较高的，尤其是青椒，含有丰富的维生素C及维生素K。而它所含有的抗氧化的维生素及微量元素是可以增强人体力的，可缓解工作和生活压力所造成的疲劳。

贵州酸辣椒的腌制方法

1、食材：辣椒、姜、蒜、花椒、八角、酱油、盐、高度白酒。

2、做法：首先把辣椒清洗干净。

3、辣椒把用剪刀剪掉，但是不要全部剪去，剪成这个程度就可以了。

4、洗干净的辣椒在中间划一刀，方便入味。

5、起锅烧水，水开之后放入辣椒焯水，辣椒变成翠绿色的时候就可以捞出来了。然后把焯好的辣椒控干水分。

6、在锅里加一碗清水，一碗酱油。一小把花椒和几个八角。加两勺盐。煮开以后关火，倒出来常温下放凉。

7、多切一点姜片和蒜片备用。

8、在控干水分的辣椒上面少撒一点盐。用手抓匀后放入无水无油的密封罐里。

9、一层辣椒一层姜片蒜片。装好后把凉透的料汁加在里面。最后放上一点高度白酒，既可以消毒杀菌又可以防止辣椒腐坏。

10、盖上密封盖子，放到阴凉的地方，一周之后就可以吃了。