酱辣椒的腌制方法

酱辣椒的腌制方法

1、辣椒，去蒂，再剖腹去籽。洗净，晾干。

2、把干净的锅子，放入冷水，烧开。

3、将晾干的辣椒放入锅中。让辣椒撩一下，直到辣椒变得更绿。

4、烧好后，晾干水分。

5、将辣椒放入瓶中。倒入生抽，放入冰糖。盖好盖子，放入冰箱。过两天就可以吃了。

家庭炒辣椒的方法

1、主料：柿子椒300g。

2、辅料：食盐适量、鸡精适量、蒜30g。

3、把准备好的辣椒洗净备用。

4、准备好的大蒜，这个就是要大蒜多些就好吃。

5、为了减少辣椒的辣味，先放到锅里，这样的翻炒下大概炒3分钟。

6、然后放油继续的翻炒，可以用锅铲压压辣椒，为的是更快的熟，在这一步的时候放入大蒜。

7、炒到这个样子的时候就可以放调料了，盐、鸡精、耗油、生抽继续翻炒，就可以出锅了。

如何淹青辣椒的做法

原料：青辣椒1斤，蒜瓣30克，生姜30克， 酱油适量，盐30克，白糖30克， 高度白酒30克，色拉油30克，味精20克。

腌制青辣椒的做法：

1、青辣椒洗净切片，最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多， 蒜瓣切片、生姜切丝。

2、酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉后待用。

3、将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀即可。

糯米粉灌辣椒的做法

1、准备新鲜的红辣椒，洗干净晾干。

2、糯米粉，加水。

3、用小刀在辣椒上切个口，把辣椒籽剥出来。

4、把糯米办好的糯米粉揉成长形，放进辣椒里。

5、放进辣椒里。（糯米不要放太多，不然煎的时候不容易煎熟）。

6、这样的完成了，之后把辣椒放在密封的大口瓶子里。一两天就可以。

7、煎出来的糯米辣椒，因为放在瓶子里的原因，会有点像酸椒，有点酸.加上糯糯的糯米，味道很不错。