生板栗炒熟的方法

生板栗炒熟的方法

1、首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。

2、然后洗净，放在水里泡10分钟左右

3、铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子，徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦，过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

4、这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些，糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉。这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

5、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

生板栗冷冻后怎么使用

把板栗先放在太阳底下照射一段时间，等到板栗微微解冻之后再放进锅里面炒一炒，就可以直接食用。板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。板栗贮存方法常见的有两种：

板栗贮存方法常见的有两种：（1）沙藏法：板栗产区常用的暂时保存方法，简单易行。板栗采摘临时集中后，立即用湿砂（栗、砂比例为1∶2），搅拌后存放在席棚内，埋起来，俗称“假埋”（沙藏）。砂藏时应注意：搅拌用砂的湿度一般应以手握成团，松手散开为宜。

（2）冷藏法：是我国出口板栗重要贮藏方法，一般冷藏条件要求为，库温保持0～5℃，尽量少波动，相对湿度应在80%以上，库内二氧化碳浓度一般不得高于3%。

生板栗贮藏方法

1、降温冷藏。

新鲜的板栗可以将它清洗干净后放置在外面将表面的水分晾干，再用保鲜袋或者保鲜膜装入，并且将袋口或者盒口进行密封，然后放置在冰箱的冷藏层内，这样的方法可以将新鲜的板栗保存一个月左右并且不变质。

2、通风保存。

新鲜的板栗由于它的生长习性，将它放置在比较通风的环境下是不容易变质的。在保存的时候，我们可以先将新鲜的板栗放置在比较通风的环境下进行晾晒。等到两天过后，再找一个比较通透，透气性比较好的布袋，将板栗装入袋中，再将布袋放置在比较阴凉的地方，便可以达到储存的作用。储存时间能达到四五个月左右。

3、坛罐保存。

还可以将新鲜的板栗放置在酒坛或者陶罐内进行保存。首先，将新鲜的板栗洗净晾干后，放入已经比较干净干燥的坛罐内，然后装到七八分满左右再放入一些稻草塞在里面，而后再将坛罐倒放在比较干燥的地面上，这种方法只能用于储藏少量的板栗，不宜大量保存。

4、砂石混合。

将新鲜的板栗晾干后，放置在一个可以装入的瓶罐状的容器内，然后再往里面灌入适量的比较干燥的黄沙，黄沙和板栗的比例在3：1左右即可。再往黄沙的表面洒入少许的水分，这样是为了防止新鲜板栗里面的水分完全蒸发。这样也能够更好的达到储存板栗的作用。

5、摊晾储存。

新鲜的办法还可以直接放置在阴凉干燥、比较通风的地方保存，首先呢，只需要将新鲜的板栗完全摊开，放置在通风处，并且这个地方需要常年的干燥、通风以及接触不到阳光的直接照射，便可以储存新鲜的板栗，时间可以达到两个月之久。

6、木屑混合。

这种方法与砂石混合储存类似，需要先将木屑和新鲜的板栗混合放置在一起装入适合的容器内。最上面再铺上一层木屑，不用将其密封加盖，然后再把它放置在比较阴凉通风、不受光的地方，这种储存板栗的方法能将板栗保存的时间延长至两个月左右。

板栗怎样保存不会坏最好的方法？生板栗可以冷冻保存吗？

每到中秋前后，我国板栗就成熟上市，很受市场欢迎，但由于板栗跟核桃一样，保存不当会出现发霉、发芽等情况，那板栗怎样保存不会坏最好的方法？生板栗可以冷冻保存吗？

一、板栗怎样保存不会坏最好的方法？

1.板栗保存最好的方法一：风干保存

将采摘或刚买回来的板栗放在冷水中浸泡10天左右，然后捞出放到篮子中挂在阴凉通风的地方，让其自由风干即可。

2.板栗保存最好的方法二：密封保存

将买回来的板栗装入塑料袋中密封起来，然后放到阴凉通风的地方保存起来即可。这样保存的板栗可保存半个月左右，且不易生虫、发芽。

3.板栗保存最好的方法三：冷藏保存

将去壳的板栗放到保鲜袋中密封起来，然后放到冰箱冷藏室中冷藏起来即可。这样保存出来的板栗可保存两个月左右，且口感不变，不易生虫、发芽。

4.板栗保存最好的方法四：摊晾保存

将采摘回来的板栗放在通风阴凉的地方，然后摊开让其自由风干。这样保存出来的板栗可保存两个月左右，且不会变质，不易生虫、发芽。

5.板栗保存最好的方法五：沙存保存

将采摘回来的板栗放在容器中，然后用黄沙将其隔离保存起来即可，若不想板栗干掉，只需喷洒少量的水分即可。这样保存出来的板栗不仅不易生虫，而且不会腐烂，如果保存得当的话，还会跟新鲜板栗一样。

6.板栗保存最好的方法六：木屑保存

将采摘回来或买回来板栗放在容器中，然后用木屑将其混合起来放到阴凉通风的地方即可。这样保存出来的板栗可存放2个月左右，且不易生虫，但如果太久了会容易变干，所以尽量在2个月内吃完。

二、生板栗可以冷冻保存吗？

生板栗不建议冷冻保存，但可以冷藏保存，且可以保存1-3个月。因为生板栗里面的水分和糖分比较高，若冷冻保存且病原菌的呼吸代谢会十分活跃，造成生板栗腐烂变质。其次，板栗是顽拗性种子，不耐0度以下的低温，而冷冻层的温度通常远低于0摄氏度，如果将生板栗置于其中保存的话，可能会冻坏板栗的果肉，使其失去原本的脆嫩口感。

当然，生板栗冷冻后若未腐烂变质的情况是可以食用的，只是口感差了许多，且吃起来粉粉的，没有原本的那种脆甜的感觉，所以不建议冷冻保存。

在保存时，可将外面褐色的果皮剥除，然后将板栗肉装入保鲜袋或保鲜盒中，然后放入冰箱冷藏层保存起来即可。

总结：板栗保存不会坏最好的方法是放在冰箱冷藏层、阴干保存或者放在黄沙中保存，一般生板栗不宜冷冻保存，不仅口感变差，还容易腐烂变质，因此要冰箱保存就冷藏保存。

生板栗可以用微波炉烤吗

可以。如果是已经炒熟裂开或者剥壳的板栗可以直接加热。如果是生板栗同样也可以用微波炉加热来烤，但要注意加热的生板栗要提前开一个比较深的口子，否则在微波炉里会炸开，高温加热5分钟左右即可出锅。

哪些东西不能放微波炉加热：1、普通塑料容器：一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热。

2、金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。

3、封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。

4、半熟的肉类：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。

5、油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。