腌酸辣椒的家常做法

腌酸辣椒的家常做法

1、准备一个像油桶那么大的塑料瓶，盖要盖得紧的，要能密封的，洗干净，倒起来，让水流干。

2、准备一些青辣椒和红辣椒，这个按个人喜好，看自己比较喜欢吃哪种多些，洗净，辣椒头可去可不去，摊开吹干表面水分，一定要是新鲜的辣椒。

3、然后把表面水分吹干了的辣椒放入瓶中，加瓶子的1/3量的醋下去，加适当的盐，这个根据你辣椒的多少来定，盐少点就酸些，多点就咸些，不要太少了，以免辣椒烂掉。

4、烧一壶开水，待水冷却，把它入塑料瓶中，不要遮住辣椒。，遥一摇，让盐均匀开来。

5、最后把盖盖紧，一定要密封好，放置15天左右，一瓶可口的酸辣椒就可以吃了，吃法很多种，可以就这样吃，也可以用来做酸辣鸡肉等。

6、其实不止是酸辣椒可以这样做，还有酸竹笋，酸萝卜（等等各种可以做成酸菜的都可以这样做的，既简单又干净，而且每个季节都能有不同的酸菜吃，乐哉乐哉！

女人经常吃辣椒的危害 吃辣对皮肤好吗

很多人做饭的时候会加入一些辣椒，提味让食物更加入味好吃，是厨房中不可缺少的一道食材。因为辣椒能刺激我们人的味蕾，让人食欲大开，但是长期吃辣对人的身体好吗？那么本期的饮食文化为大家介绍女人经常吃辣椒的危害以及吃辣椒对皮肤好吗？

女人经常吃辣椒的危害

1、长期吃辣对肠胃产生刺激引起水肿，导致便秘的出现以及引起痔疮。

2、过度吃辣而引起便秘的话，会有导致附件炎的风险，甚至还会导致输卵管堵塞，影响怀孕。

3、会出现痛经、月经不调等情况。

吃辣椒对皮肤好吗

适量吃辣椒对皮肤是有好处的。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况，还能缓解一些皮肤疾病。但是要注意的是，辣椒不能过量食用，而且不是人人吃了都会对皮肤好。

吃辣椒对皮肤有哪些好处

1、吃辣椒能促进血液循环，加快排汗，促进体内的激素分泌，有助于排除体内的毒素，从而改善皮肤状况。

2、辣椒中的维生素C含量非常高，吃辣椒的时候摄取了足量的维生素c，能够有效抑制黑色素，使皮肤变得白皙。

3、维生素C和蛋白质结合成胶原蛋白，让皮肤变得更加光泽有弹性。

吃辣椒要注意什么

1、吃辣椒的时候要注意，由于个人体质不同，对于辣味的承受程度也不同，要视自身情况适当吃辣。

2、手脚冰凉，容易贫血的人可以适量多吃；有胃溃疡，食道炎，痔疮，阴虚火旺，经便秘，长痤疮的人最好少吃或不吃。

3、吃辣椒的时候最好搭配一些解辣下火的食物，比如甜食或酸食，凉性的食物，以起到清热败火，解辣的作用。

油辣椒的做法

1、辣椒与花椒的比例为2：1，把锅烧热（冒烟）后倒进油（其实可以直接用反复炸过东西的黑油，这样节约成本，不至于把无法再利用的黑油泼掉），放一勺豆瓣酱，用勺不停地搅拌，油本身是有水分的，左翼在加热过程中会沸腾，当沸腾不是很厉害的时候，放进八角、桂皮、香叶，继续搅拌片刻；

2、当沸腾不是很厉害的时候，放两勺水，再把辣椒面倒进去继续搅拌，同时把火打小，中火就可以了。当辣椒面的颗粒有点发硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋葱片、胡萝卜片、姜片、大蒜头、小葱结放进油中（这样做一方面是增加油的香，再就是驱除油在加热过程中的焦糊气，同时还可以驱除黑油中的腥气）。

3、保持中火，不停的搅拌，当油里面的其他东西已经不再有水分，变的干枯的时候，就可以停火（这过程大约需要30到45分钟），继续搅拌，到油不再沸腾，冷却下来以后，放在一边大约半小时。

4、最后用漏勺将杂物过滤出来，再用纱布把油过滤一下即可。