普洱茶到底属于哪一茶类

普洱茶到底属于哪一茶类

普洱茶属于黑茶。黑茶六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

简介：普洱茶，又名滇青茶，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味。 普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势。

普洱茶是什么发酵

普洱茶是青毛茶发酵的，普洱茶的初级发酵是在晒青毛茶过程中，通过特殊环境中微生物菌群自然接种完成，它是在普洱茶进入准发酵前，对茶叶的预处理。由于它具有微生物菌群的“干预”，加之晒青过程对茶箐有较大改变，已具备发酵的特质，故称之为初级发酵。人工发酵（普洱熟茶），是现代发明的新工艺，是将晒青毛茶通过“渥堆”发酵的方法快速发酵，再蒸压成固态形状——团、饼、沱、砖。

普洱茶的冲泡方法

在冲泡普洱茶的时候，首先要用茶刀从侧面撬开，取出适量茶叶备用，再用沸水温器，然后放入茶叶，注水进行冲泡，倒茶时以七分满最佳，注意冲泡时不要悬空，以免导致茶汤口感变苦。

普洱茶冲泡方法并不困难，基本上和大多数的茶叶大同小异。

如果是普洱茶茶饼，先要用茶刀从侧面向上用力，将其撬开，之后取出大约6~8克左右备用，再用沸水一一温器，提升茶具温度，然后放入茶叶，注入沸水进行冲泡，以保证能够完美的释放茶香，然后将茶汤倒入杯中，发现茶汤清澈透亮，则说明是好茶，倒茶的时候以七分满最佳，之后再给客人奉上。

注意在冲泡的时候不要悬空，将水壶提高冲击茶叶，这样会导致普洱茶中的茶多酚和咖啡碱等溶解，从而导致口感变苦。

普洱茶产地

普洱茶早在我国古代就已经非常的有名，那时的主要产地在今天的西双版纳和普洱市一代，到了明清的时候，其生产地不断扩大，临沧、大理、昆明等地也逐渐成了普洱茶的产地。

普洱茶的原料是云南大叶种制成的晒青毛茶，茶树生长环境在海拔1500米的高山上，所以云南的茶山很多，除了传统的六大茶山：倚邦茶山，革登茶山，莽枝茶山，蛮砖茶山，攸乐茶山，易武茶山之外，现在其它符合条件的山上也多有种植。

现如今云南省的昆明、楚雄、玉溪、红河、西双版纳、大理、宝山等11个州的部分管辖行政区已经成为普洱茶的地理标志产品保护范围。