秀珍菇炒丝瓜的做法

秀珍菇炒丝瓜的做法

第一、 丝瓜要选择嫩的，买丝瓜的时候用手抓住丝瓜一头，然后轻轻抖动丝瓜，如果丝瓜也很软地摇动，那就说明丝瓜是嫩的，相反如果抖动丝瓜直邦邦的就那是老的了。把丝瓜去皮，然后切成棱角小块。

第二、 秀珍菇用水清洗几遍，然后用手抓干水份。

第三、 开火下油，放蒜米进去爆香，丝瓜下锅，加适量的盐。

第四、 洒点水花翻炒至软。

第五、 然后铲到锅边，再下适量的油到空格，下秀珍菇进去，加适量的盐。

第六、 适量的生抽煸炒一下。

第七、 然后混合丝瓜翻炒均匀，盖上盖子中火焖3分钟左右。

第八、 打开盖子，下几粒味精翻炒一下就可以了。

丝瓜的做法大全最好吃

1、第一种：丝瓜去皮切厚片，接着从中间切开再切成段，葱切末，姜切丝备用。锅里倒油，爆香姜丝葱末，加入开洋炒香，放入丝瓜，加盐翻炒至丝瓜变软即可。

2、第二种：蒸蒜泥丝瓜，丝瓜削皮洗净，切成一小段一小段摆放在准备好的碟子里面备用；蒜瓣拍扁剁碎；准备酱汁：生抽、蚝油、盐、糖（比例2：1：1：1），搅拌均匀。将丝瓜放在蒸锅里面蒸熟，大概5分钟即可。蒸熟的丝瓜端出来放一边备用。热锅热油将蒜泥放进去翻炒出香味，然后倒入准备好的酱汁和蒜泥翻炒均匀。全程中小火。然后将酱料淋在丝瓜上即可。

3、第三种：丝瓜炒烤肠，丝瓜削皮洗净切块；烤肠两小根，切薄片。热锅热油，先将丝瓜放进锅里面，加一点盐翻炒变软。然后将烤肠片放进去，快速翻炒一下即可。

火腿榄菜炒丝瓜的做法

1、罐装火腿50g、罐装橄榄菜2汤匙（30g）、鲜丝瓜300g，油20ml、盐各3g。

2、将鲜丝瓜洗净，去皮切滚刀块，放入滚水中氽烫一下，捞出沥干水分；火腿切成1厘米大小的丁，备用。

3、中火烧热锅中油，待油温烧至七成热时，放入大葱碎炒香，加入丝瓜块、橄榄菜和火腿小丁翻炒均匀，调入盐即可出锅。

家常炒丝瓜 家常炒丝瓜的做法

1、准备丝瓜两根，去皮备用，再改刀切条。

2、黑木耳泡发好，摘洗干净控去水分备用，葱，姜切好，鲜花椒洗净备用，红辣椒半个，切细丝备用。

3、准备热锅，倒适量食用油，热油下花椒炒香，葱花，姜条也下锅，炒香。

4、把黑木耳也倒锅里煸炒，轻轻煸炒就可以。

5、把丝瓜条倒入炒锅，大火翻炒，倒料酒少量，醋少许，胡椒粉也入锅。淋上少许量水，继续大火翻炒均匀。

6、炒到丝瓜变色，变软，撒上少许食盐，翻拌均匀出锅即可。

丝瓜的做法？做好以下准备

1、准备所需的原料，辅料

2、花蛤洗净后，连同姜丝，放入烧滚开的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤张口即可。（花蛤在烹饪之前要浸泡盐水让其吐沙，详情见下面的烹饪技巧）

3、焯水的花蛤，捞出，沥干水分备用

4、准备所需的原料，辅料

5、花蛤洗净后，连同姜丝，放入烧滚开的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤张口即可。（花蛤在烹饪之前要浸泡盐水让其吐沙，详情见下面的烹饪技巧）

6、焯水的花蛤，捞出，沥干水分备用

7、待汤水再次沸腾，加入焯水过的花蛤

8、汤水沸腾后，根据个人口味，加入适量食盐，撒些葱花，即可出锅