去三亚必吃的美食

去三亚必吃的美食

文昌鸡，宗文昌鸡因产地在文昌市而得名，是通过精良选种，精心配方喂养的特产家养鸡。经高超烹饪和配好佐料后，色油亮，味醇香，骨软肉嫩，吃起来滑而不腻，香而不俗，食而不厌，香美可口，受中外人士喜爱。东山羊，东山羊产于万宁市东山岭而得名。东山羊毛色乌黑、肉肥汤浓、鲜而不膻、口感好、皮滑肉精。东山羊食法多样，烧、炖、煮各具特色。加积鸭，又称番鸭，红冠黄蹼，羽毛黑白相间，因琼海市加积地区饲养方法独特，出笼的番鸭脯大、皮薄、骨软、肉嫩，入口肥而不腻，世人特赐加积鸭”美称，以区别其它地区饲养的番鸭。加积鸭有3种食法，可做

三亚必买的三大特产

1、墨鱼干：墨鱼浑身是宝，鲜脆爽口，富含碳水化合物、维生素A、钙、铁、磷等人体必需的营养元素，有滋阴养血、益胃通气、祛瘀止痛等功效，是高蛋白低脂肪的滋补养颜佳品，尤其适合于女性保健食用。

2、鱿鱼：鱿鱼中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，对骨骼发育和造血有益。此外，鱿鱼还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）等不饱和脂肪酸，具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇。

3、海马干：海马是一种经济价值较高的名贵中药，具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘等药用功能，特别是对于治疗神经系统的疾病更为有效，自古以来备受人们青睐。

去三亚必玩的几个景点

1、蜈支洲岛。蜈支洲岛需要坐船登岛，作为中、高端旅游者必选的海南旅游景点，集热带海岛旅游资源的丰富性和独特性于一体。上面有《私人订制》的拍摄地，可以尽情领略岛屿风情。另外，蜈支洲岛的海水水质在亚洲是数一数二的，潜泳是特别不错的选择。

2、南山。南山旅游区有非常有名的南海观音，另外还有南山寺、观音文化苑、天竺圣迹、佛名胜景观苑、素斋购物一条街等。特别需要提一下的是，如果做飞机去三亚，快降落时，可在空中俯瞰南海观音，很是壮观。

3、亚龙湾。亚龙湾热带天堂森林公园属于热带雨林，在中国很少能见到雨林景观，所以不可错过；另外此处，有“天下第一湾”的亚龙湾，海水清澈，风景优美。

4、椰梦长廊。椰梦长廊是一个免费的景点，傍晚时分游览椰梦长廊是最具情调的事情。 特别是在傍晚，夕阳西下，余晖洒在海面上，坐在沙滩上，和爱人相依偎在一起，那份安逸与美好很是美妙。

5、天涯海角。都说到了海南，不去天涯海角就算白去了，大概是因为“天涯海角、海枯石烂”这句话在誓言里面的分量吧，虽说只是块石头，但这个景点真的不可错过。

6、三亚免税店。三亚免税店是世界一流、亚洲领先的市内免税店。里面有近百个国际知名品牌的上万种商品，这些商品的价格低于国内百货商场15%～35%，想去购物的朋友真的不可错过。

到三亚必点的美食：文昌鸡

每都一个地区去旅游最重要的事无非就是迟疑吃当地的美食和到处游玩，还有就是领略当地的风土民情。每个地方都有自己的特色美食，看着那些美味佳肴真是应接不暇，不知道要吃哪个了，那么，我告诉你到三亚必点的美食是文昌鸡。风景秀丽的三亚文化中特色美食文昌鸡的做法是很讲究的哦！一起来看看吧。

文昌鸡是海南省三亚地区最负盛名的汉族传统名菜，海南四大名菜之首，在海南有无鸡不成宴的说法，是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡摆盘美观，色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩味鲜，醮佐料而吃，入口喷香，爽滑异常。据传，文昌鸡最早出自该县潭牛镇牛镇天赐村，此村盛长榕树，树籽富含营养，鸡啄食，体质极佳。

文昌鸡的特点是个体不大，重约1.5千克左右，毛色鲜艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美。海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。在香港、东南亚一带出备受推崇，名气颇盛。

文昌鸡的烹调方法与其他白切鸡并没有太大的区别，只是调料很特别，都是纯天然的，主要由生姜、蒜泥、白糖、精盐以及桔子汁组成，桔子汁一定要是新鲜的。海南四大名菜中真正的龙头老大是“文昌鸡”，它是中国烹饪协会评选出来的“中国名菜”，并被国家列入“无公害农产品”。

由于为了使鸡肉更加香美，在宰杀前30天的育肥期内，用花生饼、椰子饼、椰丝、蕃茨、大米饭混淆着喂。经过这样的特殊培育，文昌鸡便具有皮脆薄、骨软细，肉质嫩滑，肥而不腻等特点。

做法

食材准备：文昌鸡（以将要下蛋的小母鸡最佳）1只（重约1千克左右）姜丝、蒜泥、味精、白醋、白糖、精盐、老抽各适量。

制作步骤

1、将活鸡割颈放血、去毛除脏（不损坏整鸡原状），洗净：在鸡素囊口插进一瓷汤勺（以利汤水从鸡腔中对流）把鸡脚扭反插进鸡下腹洞内固定：将鸡头仰屈，用翅膀窝夹住，（目的是使鸡头向后仰起、不用翅膀夹住亦可，但需在煮鸡时掌握好造型。）放进烧滚的清汤中翻转烫氽，使鸡身四周受热膨胀定型。

2、改用慢火浸煮（以汤中冒气眼而不滚开为度）约5分钟，用铁勾将鸡提起，倒出腹腔汤水，再放入汤中浸煮，反复三、四次、至仅熟（不可大生也不可过熟），离火后另放凉汤中浸泡稍为冷却后取出，抹上一层香麻油，使皮色淡黄光亮，食时斩件装盘，砌成原鸡形上席。

3、佐料调配：通常有二种，一种是咸鲜味型，用姜丝、蒜茸、味精、老抽调制而成，另一种是酸甜味型，以白醋、白糖、精盐、姜茸、蒜泥配制成。另有辣椒酱备用。民间还有山茶油或香麻油调配姜丝、蒜茸、桔汁、精盐等制成的佐料，别有一番风味。

注意事项

椰子炖盅用杞子、淮山、红枣、猪肉和文昌鸡一起炖，浓浓的汤里还带着椰香味，非常清新。大椰丰饭的大厨介绍说，这个炖盅选用的是老椰子，香味才够浓，而且椰子汁是不要的，因为椰汁炖汤会酸。这个汤的关键就是取椰肉的香味。