腐竹粉丝的家常做法

腐竹粉丝的家常做法

1、腐竹提前三四小时泡开，细粉丝开始切菜的时候泡都没问题。

2、把包菜撕成一块块，砂锅放适量油，小火，放入葱根蒜炒香，加入豆豉翻炒，然后入包菜翻炒至疲软，均匀铺在锅底防粘，再放入泡好的腐竹，加水，水无需完全没过腐竹。放水后锅转大火，在腐竹表面浇上生抽，一勺蚝油。

3、水烧开后转中小火，盖上盖子，焖几分钟至腐竹变软，揭盖在还有适量水时把粉丝放在腐竹上面，在粉丝上也放一点点生抽，盖上盖子焖一两分钟。

4、再开盖放上红绿椒，盖盖子焖半分钟至一分钟，然后开盖撒入适量十三香，适量香油。

5、放适量香菜做装饰，关火。

腐竹粉丝烧肉如何做

1、准备材料：腐竹300克、猪肉200克、粉丝200克，葱、蒜、料酒、生抽、盐适量。

2、粉丝提前一会泡软备用

3、五花肉肥肉切小块，腐竹切小段，辣椒切小圈，蒜、葱切末备用。

4、起锅烧热，放入肥肉小火炸出油，肥肉炸出油至油渣状态，从中放入蒜、葱末爆香，然后倒入瘦肉炒至变色。

5、倒入腐竹段翻炒一会，倒入适量清水，至没过所有食材。

6、倒入适量料酒，适量老抽，转中小火焖煮，烧至腐竹、肉软烂，从中放入粉丝翻炒。出锅前放入葱花

如何做腐竹粉丝煲

1、食材：粉丝50g、猪肉100g、腐竹100g、油适量、生抽适量、盐适量、黄豆酱适量、鲜香菇适量、酸辣椒适量。

2、粉丝提前用温水泡好，猪肉用生抽腌制，酸辣椒切片，腐竹泡发后切段，香菇切片。

3、生抽、黄豆酱加适量水调成味汁，热油锅放入粉丝，煸炒至软，放入腐竹、香菇一同煸炒后盛出。

4、锅洗净，放油烧热，下酸辣椒炒香，下猪肉同炒至肉变色，立即盛出，将炒好的食材均移至砂锅。

5、小火，加味汁，加盖焖至锅中汤汁沸腾即关火，香辣开胃的鲜菇腐竹粉丝煲出锅即可享用。

怎样做香菇炒腐竹粉丝

食材：干辣椒、干香菇、腐竹、青椒、红椒、蚝油、蒜。

做法：

1、将香菇和腐竹充分浸泡后，切成段；

2、将青红椒切丁；

3、锅内倒入油，并放入蒜、干辣椒，煸炒至出香味；

4、放入切好的香菇、腐竹后，继续煸炒2分钟；

5、倒入蚝油、水，并用中火煮至收汁；

6、撒上青红椒，并翻炒均匀即可。

腐竹粉丝煲的做法

材料：墨鱼干、香菇、腐竹、粉丝、蒜苗、辣椒。

腐竹粉丝煲的做法：

1、墨鱼干用温水浸泡至软，然后切成小粒；

2、香菇、腐竹也用温水浸泡至软；香菇切成小块。 粉丝也用清水泡软；

3、墨鱼干放进砂锅加水烧开，煮一会，然后加入香菇、腐竹加盖煮；

4、煮至香菇、腐竹差不多熟，加入蒜苗和辣椒继续煮；

5、最后才加入粉丝和花生油；

6、加入粉丝煮片刻后，调入盐和味精即可。