金针菇怎么洗

金针菇怎么洗

1、根部切掉用刀切掉脏东西的细小部分和根部。

2、然后直接用水冲洗包装袋上半部分中剩余的金针菇。首先稍微挤压一下松散的斑点，均匀铺开，有利于下一次清洁工作。然后用手抓住它。将其放在水龙头下，先用水冲洗，然后在冲洗过程中挤压以冲洗掉一些污垢。大约30－40秒后，洗净袋子中的脏水，然后将金针菇放入小水中，并缓慢冲洗约一分钟。

3、浸泡将清洗好的金针菇从包装袋里取出，放到备用的盆子或者盘子里。再在清水里泡上几分钟比较好。浸泡在淡盐水里，或用淘米水浸泡，会更好。

4、焯水也就是说，水可以去除异味，从而使味道更纯净，味道更好。蘑菇如金针菇含有相对较高的草酸。可以通过在水中燃烧来除去大部分草酸。此外，起火后蘑菇的水分会减少，这可以减少烹饪时间并防止营养被破坏。

割剩的金针菇怎么种

1、准备容器。选择合适的容器，高度在10cm左右，然后在容器中放入两三勺的小苏打，如果没有小苏打，可用食用碱代替，再加入适量的水，水量以根系高度的一半左右为宜，搅拌均匀，再在容器底部放上几张湿纸巾。或者准备一个塑料袋，里面放上一片纸巾，纸巾用苏打水打湿。

2、根部放置。把金针菇切除的根部放到这个容器里的湿纸巾上面，再用保鲜膜把容器密封好，放置到阴凉通风的环境中；或是把切下的根部放在用苏打水打湿的纸巾上，再放到塑料袋中密封好，放置在阴暗阳光丝毫照不到的地方。

3、等待再生。金针菇属于真菌类，再生能力非常的强，只要环境合适，就可以快速生长，我们给它提供了一个潮湿和碱性的环境，温度保持在5-10度左右，它就能够自行生长，大概一周左右便会发芽，大约2周的时间就能收割一波新的金针菇。

金针菇怎么养

1、基质选择：可选用锯木屑、米糠或麸皮按照8：2的比例加水充分搅拌均匀作为培养基，PH值最好调节到6左右。锯木屑最好选择阔叶树木的木屑，不要选择松杉木，注意木屑过多容易导致培养基干燥，木屑过细则透气性不佳。

2、光线管理：它的菌丝和子实体均可在无光环境下生长，但无光条件下子实体的菌盖生长缓慢且较小，极易形成畸形菇，过强的光照则容易导致菌柄生长不良，以微弱的散射光环境为宜。

3、水分管理：在其菌丝生长的阶段，培养基含水量应保持在65%-70%，若水分低于60%，容易导致其生长不良，若高于70%，则培养基中氧气减少，同样会影响菌丝生长。在子实体形成阶段，环境湿度应保持在85%，子实体生长阶段则以90%左右为宜。

4、温度管理：它的温度管控较严格，需分阶段调节，在其发菌期，最好保持22℃-25℃的温度条件，催蕾期则应控制温度在10℃-15℃，均育期要求温度约8℃，生育阶段温度以8℃-15℃为宜。

5、繁殖方法：它的繁殖较其他食用菌种而言相对复杂，分为无性和有性循环两个阶段。无性阶段能够产生大量双核或单核粉孢子，菌丝则可断裂为节孢子，它们均可在适宜条件下萌发形成单核或双核菌丝，并继续发育生长直至形成担孢子。