香葱蛋糕家常做法

香葱蛋糕家常做法

1、先量好全部材料，低筋面粉最好先过一下筛。把盘子用干毛巾擦干净，不留一丝的水分（有水分会影响后续的打发哦）。把3个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，装到不同的无水分盘子里。

2、3个蛋黄打散，加入盐，搅拌均匀，加入油，搅拌得非常均匀，一定要哦。如果没有均匀，会产生油水分离的。然后加入水（或者添加纯牛奶）。不断的搅拌，让他们混合好！然后加入低筋面粉。搅拌到无颗粒！柔顺的面糊

3、下一步，用打蛋器把蛋白打一下，起了一点泡泡，滴两滴柠檬汁（因为没有添加任何的糖，所以不滴柠檬汁会很难打发蛋白。添加柠檬汁会使蛋白更容易打发，使蛋糕的组织有更多的空间哦）打几下，基本就已经起来了；然后再滴两滴柠檬汁，把蛋白打到这样有小勾勾的状态。就可以了

4、把蛋黄面粉糊加三分一到打发的蛋白里，用炒菜的手法搅拌均匀。不能打圈圈哦，会消泡的！然后再加三分一同一方法搅拌。最后全加了。同一方法搅拌；这时可以加入葱，再轻轻搅拌一下

5、倒入想放的模具，模具最好铺一张油纸或者锡纸。如果模具是不粘的，也可以不用油纸或者锡纸。（本文用的模具是9升烤箱里的烤盘哦）振一下盘子，飘出空气。提前预热一下烤箱。因为9升的烤箱只有温度和时间。我用的预热温度是170度2分钟。

6、把盛有蛋糕糊的模具放进烤箱，温度170度，时间是15分钟。时间到了打开烤箱们用筷子垂直插下去，筷子尖有一点点的粘到的粉。证明还没熟。再烤10分钟。同样方法，这回筷子没有粘任何东西。就是熟了。

具体烤的时间请按各自的烤箱。如果是第一次烤的朋友，可以每十分钟的试一下哦。这样是保证不会烤焦的方法。温度不要调太高，可以温度低一点150-170左右，慢慢来摸方法和温度。

7、时间到了，把模具拿出来。把烤架架在模具上，倒扣过来，凉一下！如果有油纸的，直接就可以把模具先拿掉。凉好了就可以再倒过来拿来烤架。

8、用蛋糕刀切开。组织很柔软！味道很不错，老人喜欢！因为9升烤箱的烤盘很小，而且也不厚。所以蛋糕也就这样了。大家可以按照配方添加材料。一个材料加倍了，其他的材料相应哦。

香葱蛋糕卷步骤

1、材料：蛋黄4个、玉米油1/4杯、牛奶1/4杯、低筋面粉1/2杯、蛋白4个、美奶滋（蛋黄酱）适量、肉松适量、葱（只去绿色部分）3根、糖1大匙、醋几滴。

2、葱洗干净，切葱花。

3、烤盘铺上锡箔纸或油纸，撒上一半葱花。

4、蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。

5、筛入面粉拌至无颗粒。

6、蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。

7、放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。

8、再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。

9、倒入烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡，撒上剩余的葱花。

10、放入预热了350F/180C度的烤箱烤18分钟，再上火2-3分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）

11、在锡箔纸或油纸上铺一层保鲜膜，把蛋糕放在保鲜膜上，抹上美奶滋（蛋黄酱），撒上肉松。

12、把蛋糕卷起来，包上锡箔纸，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。

13、蛋糕松软，香葱味浓。

黄金香葱蛋炒饭怎么做

1、准备材料：米饭2碗、鸡蛋2个、食盐1勺、生抽1/2小勺、细香葱1小把、植物油适量。

2、将香葱洗干净，切成葱花备用。

3、把鸡蛋磕在米饭里头，用筷子搅拌，直到几乎每一个米饭都是松散开来的。

4、小火热锅，到少少的油，然后倒搅好的鸡蛋和米饭。

5、保持中小火翻炒至米粒颗颗分明时，撒入切好的葱花。

6、再炒1分钟左右，调入生抽、盐就可以起锅了。