鲜肉馅儿饼怎样做

鲜肉馅儿饼怎样做

1、将面粉，盐倒入盆中，先倒入滚水，边倒边用筷子搅拌成雪花状，再加入冷水，拌匀后揉成不粘手的团状，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

2、将肉馅放入盆中，加入冷水，生抽，米酒，盐，糖，胡椒粉，香油混合搅拌均匀，倒入小葱末，姜末拌匀，即成肉馅。

3、将面团分成八份，擀成约19厘米的圆片。

4、包入猪肉馅，并捏成包子状，收口捏紧。依次完成所有包馅动作，并将全部馅饼压扁，备用。

5、平底锅加热，抹上一层色拉油（配方外），放入馅饼，以中小火先煎一面。

6、煎至金黄色，翻面后继续煎，两面金黄即可。

怎样做砂锅焗鱼头

1、购买鱼头时，请将鱼头切成块，清洗干净，控制水分。

2、加点盐，一点糖，一勺蚝油，两勺海鲜酱，一点胡椒粉和生粉，用手拌匀，腌30分钟。

3、把小洋葱切成两半，剥去两个蒜头皮，把姜切成薄片。

4、把葱和香菜切成块，放在一起用。

5、烧热砂锅，加入一些花生油，加入大蒜和洋葱，炒香，然后加入姜片炒。

6、把腌好的鱼头放进砂锅里，然后盖上盖子烤10分钟。打开锅盖，加入腌鱼头酱，再加入洋葱和香菜，盖上盖子烤3分钟。

7、在锅盖边缘倒上高白酒，烧完后熄火，再烤1分钟熄火

8、打开盖子后，把热油倒在桌子上。

怎样做祛湿的莲子粥

1、食材：莲子两把，红豆两把，薏米一把，糯米两把，水适量。

2、糯米泡在水中，莲子和红豆、薏仁泡水中半小时。

3、红豆，薏仁和莲子倒入砂锅，添上足够的水，开火煮。

4、煮了半个小时后，开锅。

5、把泡好的糯米放入锅中炖煮。

6、煮的时候时常搅拌，使得糯米粘稠。