怎样做下午茶点心

怎样做下午茶点心

1、南瓜椰蓉小方块儿和雪花南瓜饼。说是第1种下午茶糕点。其实是两种，但都是同一种食材做出来的，所以全部归类为第1种下午茶糕点。南瓜椰蓉，小方块需要的食材有南瓜，牛奶，细砂糖，椰蓉和玉米淀粉。

2、芒果酥。芒果都需要的食材有芒果，鸡蛋，芝麻和蛋挞皮。在做法上首先需要将食材准备好，将蛋挞皮从冰箱中取出，室温软化后将芒果去皮取果肉切成丁状再将芒果丁放入蛋挞皮中。将蛋挞皮轻轻地捏合，如果无法粘合的话，可以用一点蛋清来粘合。

3、电饭锅蛋糕。电饭锅蛋糕需要的食材有面粉，牛奶，鸡蛋，蛋清，盐，醋，泡打粉，蛋黄和色拉油。在做饭方面首先需要准备两个干净的无油无水的盆，用电动打蛋器把蛋清打成乳白色，如果没有电动打蛋器的话，可以用5、6根筷子一起搅拌，速度可以快些，也可以做到电动打蛋器的效果，期间可以滴入几滴柠檬汁或者白醋，这样可以蛋白更快的打成乳白色。

怎样做鱿鱼详细做法

材料：

元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。

做法如下：

1、把鱿鱼皮撕下，把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀。

2、把鱿鱼用开水焯一下。

3、元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。

4、在锅里放入适量的油，大火烧热，，炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅。

注意：

1、从边角45度开始切斜刀，注意底部不能切断。

2、转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。

3、顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。

怎样做番薯饼外脆内糯

1、把红薯洗净。

2、去皮后切成小丁。

3、把红薯丁放进大碗，放入适量面粉。面粉可以边调边加，这样能更好地掌握。

4、加点清水，搅拌均匀，让面糊能粘住红薯丁为宜。

5、平底不粘锅，注入适量油，舀入一勺红薯丁面糊，用锅铲把它按扁按平整，小火煎。

6、直到两面都煎至金黄色即可。

手撕烤鸭的怎样做才皮酥

1、所需材料：半片烤鸭1个、苹果半个、白醋半汤匙、料酒1汤匙、蜂蜜2汤匙

2、把半片鸭肉提前一天准备出来，把鸭肉表面用清水冲洗干净，然后再用开水淋鸭子表面，翅膀啊什么的都要掀起来淋透，用开水浇要浇三次。

3、接下来烤鸭表皮脆的关键来了，我们要给鸭子的表皮风干，首先找个瓶子把鸭子支撑起来，放到阴凉通风处风干，翅膀的地方可以用一根筷子别起来，这个过程大约需要5小时以上。

4、鸭子的表皮干燥后，会呈现所谓的牛筋样，有点半透明的样子，然后我们开始制作涂抹的汁。把蜂蜜和料酒加白醋调放到一个碗里均匀。

5、用小刷子均匀的涂抹在鸭子风干的外皮上。

6、本来是涂一遍就要放到外边通风处风干一次的，但是经过试验发现用吹风机吹干省时省力，重复涂抹吹干这个步骤三次，有时间可以多涂几次，这样做出来的皮才酥脆。

7、把翅膀部分和比较容易被烤透烤焦的地方都用锡纸包裹，避免烤箱烤糊。翅尖，鸭腿上肉比较少的地方都需要遮盖锡纸。避免烤糊。

8、找半个苹果洗净用破壁机或者榨汁机打成泥备用。

9、把苹果泥涂抹于鸭子的内壁。

10、烤箱中层烤制200度烤上个40～50分钟，就可以开吃了。