怎样做原汁原味的鸡

怎样做原汁原味的鸡

1、准备食材。

2、处理鸡肉（鸡爪剪去，内脏去掉，油脂清理掉）。

3、洗鸡肉（用手轻柔的搓去鸡身上的毛和污垢）。

4、洗好了切成小块。

5、水烧开，鸡肉倒锅里焯一下，加点酒（两汤匙），加点盐（半汤匙）。

6、水开了，捞起。

7、水里冲一下。

8、锅烧8成热，放姜两片，倒油（一汤匙），倒入鸡肉。

9、爆炒，倒酒（两汤匙），在翻炒。

10、加水，没过鸡面。

11、水烧开了，焖8分钟。

12、汤汁剩一半时，加盐巴，味精，胡椒。

13、装碟。

豆角面条怎样做好吃

主料：面条300克，豆角400克，五花肉100克，辅料：干辣椒4个，八角半个，料酒2汤匙，酱油3汤匙，老抽半汤匙，蚝油1汤匙，白糖半汤匙，植物油1汤匙。

1、豆角洗净去筋掰成段，五花肉切成薄片，葱切段，蒜用刀拍一下。

2、锅内放少许底油，放入五花肉片稍微翻炒至出油，加入葱姜蒜，八角，辣椒爆香。

3、锅内加入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，翻炒。

4、放入洗净的豆角，翻炒一会加入清水（刚好盖过豆角），大火烧开，小火煮五分钟。

5、把面条抖散，平铺在豆角上，盖上锅盖稍微焖一会，用筷子略微搅拌一下，焖至收汁，出锅前撒蒜末即可。

烹饪技巧：

1、面条选择略细的圆面，容易成熟，口感劲道。

2、可以拌上辣椒油，老陈醋，别有风味。

3、出锅时撒蒜末有提味的作用，最好不要省略。

4、焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，还要不时地转动一下锅，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。

怎样做烧烤锡纸金针菇

主料金针菇150克，辅料蒜蓉辣椒酱3勺，烧烤料粉20克，蒜瓣3个，大葱1个，香菜3颗；

辣烤锡纸金针菇的做法步骤：

1、 金针撕开洗净，控干水辣烤锡纸金针菇；

2、将葱蒜香菜切成末辣烤锡纸金针菇；

3、放入3勺蒜蓉多味辣酱，三末，烧烤料粉，少量白糖，一勺蚝油，一勺味极鲜酱油辣烤锡纸金针菇；

4、拌匀辣烤锡纸金针菇；

5、将拌匀的金针菇放入锡纸内，并淋入少许橄榄油，包好无缝隙放在烤盘上辣烤锡纸金针菇；

6、 烤箱预热，

土豆烙饼怎样做

土豆烙饼的做法：

主料：土豆1个、面粉150克；

辅料：油、盐；

步骤：

1、土豆切片，蒸熟，冷却，加盐碾碎成泥状；

2、面粉中加入温水，和成面团，醒面20分钟；

3、分成两个面团，均擀成圆形；

4、半边涂土豆泥，包住，压实；

5、在平底锅中倒入油，小火煎土豆饼；

6、两面煎黄即可。