葱油饼怎样做

葱油饼怎样做

1、称量出面粉，加入盐，用筷子拌匀。

2、用开水直接烫面，边烫边用筷子搅拌，一定要烫均匀，这是油饼外酥里嫩的关键。

3、搅拌至棉絮状，待微凉后，用手调匀。

4、调匀到三光：面光、盆光、手光，盆上盖盖子，密封，精置30分钟左右，这叫醒面。

5、均匀切分5份。

6、取一份擀成薄片（其余盖上保鲜膜，防止水分流失）。

7、抹上油，散上葱花（因为调面时已经加盐了，所以这里不需要再加盐了，除非口味很重）。

8、两边向里卷起来，增加层次感。

9、两边搭起来，成一条。

10、抓住两头，抻一下面条，饼会更薄。

11、分别从两头圈起来，再增加层次。

12、一头压到另一头上，再增加层次。

13、按压下去，上面的几步卷饼的手法是油饼增加层次感，达到外酥里嫩的技巧。

14、全部做完后，盖上保鲜膜，静置10分钟，松弛一下面团，擀成饼，不要擀的太薄，不利于起层。

15、冷锅加油烧热，中火烙熟，注意火不能太慢，烙的时间太长，会导致饼硬，火也不能太急，会烙糊的。

16、中间翻一翻就熟了，起锅时，用铲子打松油饼，增加分层和松软。

怎样做好吃的土豆泥

制作土豆泥的材料：土豆3个、牛奶2袋、黑胡椒粉、鸡精、盐适量。

土豆泥制作步骤共7步。

将土豆洗净，去皮，一切2半，在水里泡5分钟，把淀粉冲洗掉；把水煮开后放土豆，煮25到30分钟，用筷子把土豆扎孔；把水倒掉。土豆切成2cm左右的小块；把切好的土豆放入锅内，倒入牛奶；用小火对锅进行加热，然后进行搅拌、碾压土豆；等土豆很牛奶充分融合后，放入鸡精、盐、黑胡椒粉；出锅后便可食用。

怎样做酸萝卜又快又好吃

1、萝卜的清洗：首先我们选择几个看起来水分比较充足的白萝卜，然后将白萝卜洗净，用小刀把表皮处的皮适当性的削去一点，可以不用削的太干净。其实我们在清洗的时候做好最好是用牙刷将没有被削的表皮轻轻地刷洗一下，不要太大力，稍稍的处理就行。力气太大刷破了，把外层的污渍弄进里层的萝卜肉内就得不偿失了。

2、萝卜的腌制：洗净的白萝卜放置再次砧板上，将之完整地切成大小差不多的细长条，然后取一个闲置的小盆，把切好的萝卜慢慢的放进去，有耐心的话我们可以尽量的摆好看一点，往盆子里面添入一点点的食用盐，用筷子充分的搅拌下，搅拌的时候有一个微小的细节是需要我们去注意的，就是搅拌的方向为同一个方向比较好。食盐腌制的时间保持在6个小时以内为好。

3、萝卜的泡制：准备一盆冷开水，将已经腌制完毕的萝卜一起放进缸坛中，同时不断地加入食盐、糖、白醋、小米椒。加入白糖的主要的目的会为了提高萝卜的脆感，在后续品尝的时候口感更足，而且加白糖也可以进一步的提升鲜味并且增加些许的甜味感，减淡一些因为泡制过久而带来的酸味。注意腌制时水完全盖过萝卜较好。糖与辣椒可以根据自己的口味随意增加。

4、萝卜的放置：在前面三步已经准备完毕的时候，我们将整个缸坛密封，不要让空气进入，因为空气进入的话，容易在缸中起一层白色的物质，不但影响美感，而且还会比较容易败萝卜的味，让某些微生物进入，腐坏缸中萝卜的外形，影响萝卜的味道，是泡在缸中萝卜容易带有其他的异味。然后将整个缸坛放在一片阴凉地静静的等待萝卜进行发酵。

5、制作酸萝卜：一般在我们完成上述4个过程的时候，通常情况是在一周左右我们就可以品尝了，当我们在食用时，你可以直接从吃，也可以加点辣椒酱一起拌着食用，进一步的增加辣味感，其实当我们在前几步辣椒放得足够，在最后做来吃时一般是不用继续加辣椒的，不包括平时吃的很辣的人，最后有一点需要提及的是，我们从缸中夹酸萝卜的时候，别用带有油腥味的筷子，因为油腥味在密封的环境中不会轻易的散去。我们在吃的时候还可以少量的香菜哦，味道更美。

怎样做炒花菜干

1、准备花菜干60克、五花肉50克、油适量、盐适量、鸡精少量、辣椒2个、胡萝卜半根、韭菜苗10根、洋葱半个；

2、用水浸泡花菜干一个半小时左右；

3、五花肉、韭菜苗、胡萝卜、洋葱，都切好备用；

4、将浸泡完成的花菜干在沸水中煮3分钟左右；

5、煸炒五花肉，然后按顺序加入辣椒、洋葱、胡萝卜，翻炒2分钟左右；

6、加入煮好的花菜干，再加入韭菜苗，炒1分钟左右；

7、加入适量生抽、盐以及少量鸡精，翻炒均匀即可。

柚子皮怎样做是甜的

1、先准备大柚子一个。

2、柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分。

3、柚子皮用盐搓内洗，将表面的蜡容质搓洗干净。（完整的柚子搓洗更方便， 俺家柚子吃了一半，只能取下柚子皮在搓洗了）

4、搓洗干净的柚子皮冲洗干净。

5、洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分。

6、切成0.5厘米左右宽的丝。

7、切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。（这步是为了去除苦味儿，实在怕苦浸泡一夜，中间多换几次水）

8、浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水。加入冰糖。

9、煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。

10、煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。

11、稍凉后放入成有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖。

12、彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。