艾粄怎样做才更绿油油窍门

艾粄怎样做才更绿油油窍门

1、准备食材：新鲜艾叶适量、小苏打适量、花生少量、黑芝麻少量、白糖少量、红糖粉少量、粽叶适量、糯米粉一斤、沾米粉半斤。

2、粽叶用开水煮三分钟，烤箱放入花生米烤熟或油炸。小火慢炒黑芝麻至熟，将黑芝麻和花生放进搅拌机加入白糖和红糖打碎备用。

3、煮一锅水，水开后倒入艾叶，加入10克小苏打。

4、艾叶煮至指甲可以掐断就可以了，捞出来放进榨汁机加人白糖和开水少量。

5、糯米粉和粘米粉混合后倒入艾叶汁搅拌揉至光滑。

6、边捏边放块湿布可以防止表面干硬，包好馅后的艾团，垫上粽子叶，水开后上锅蒸十五分钟即可。

怎样做拿铁咖啡

1、要制作拿铁咖啡首先需要把咖啡豆研磨成粉并加工成浓缩咖啡，然后利用咖啡机的蒸汽喷嘴把牛奶加工成牛奶、奶泡的混合体。

2、最后把牛奶、奶泡摇晃均匀并倒入浓缩咖啡中进行拉花即可。

3、拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。

羊肉怎样做补胃

羊肉炖萝卜补胃。

做法：1、 羊肉放入清水中浸泡出血水，取出切成块，白萝卜也切成等大的块；

2、 锅内放清水，放入羊肉，加入姜、红葱头和料酒，煮半个小时；

3、 往电压力锅锅中加入清水，煮半个小时；

4、 电压力锅煮开后，用勺子撇去浮沫，即可关火；

5、 电压力锅中的水已经烧热，把焯过水的羊肉捞入电压力锅中，加入剩葱、姜、八角，定时10分钟；

6、 电压力锅到时放气后，加入白萝卜再次定时10分钟；

7、 待压力锅指示灯停止闪烁时拨动阀门放气后打开锅盖，加盐和胡椒粉调味；

8、 装盘加香菜即可。

在家怎样做烤鱼

1、先准备新鲜草鱼一条（可以在买的时候请人直接处理好，说明是烤鱼，从背部开刀去内脏），豆皮也是必不可少的，另外还有藕、土豆、洋葱、香芹、香菇、金针菇这些素菜，以及葱姜蒜这些配料（配菜根据自己喜好来选择）。调味材料除了油盐、生抽、料酒、花椒面、干辣椒、辣椒面之外，还要买一点郫县豆瓣酱和豆豉才完美。另外还要带点高汤（猪骨汤、鸡骨汤都可以，实在没有，就用浓汤宝或者清水吧）

2、如果是自己处理草鱼的话，用刀紧贴着鱼背鳍下刀，贴鱼骨划开，注意另一边要粘连不要划透（也就是鱼肚子的部分不要切到），这样才方便后续将整条鱼展开烤制。鱼破开以后，去除内脏，清洗干净。

3、鱼皮连肉开几道花刀，方便入味。然后将鱼放进一个容器里，浇上料酒，再撒上盐，抹匀。然后把香葱拿到手里揉搓，揉出汁水滴到鱼身上，再将揉过的葱也放到鱼身上，姜片也铺在鱼身上。这样腌制十分钟以上，入味去腥。

4、利用腌鱼的时间，处理其他配菜，我的步骤是：豆皮切条，藕和土豆切片，芹菜切段、洋葱切块，香菇开十字花，金针菇去皮洗净，蒜瓣去皮。

5、烤箱预热，把鱼身上的葱姜检出来不用，把鱼放进烤盘里，里里外外刷上香油，刷透。烤箱设置上下火250度20分钟（视自家烤炉容积和鱼的大小适当把握时间）。

6、鱼在烤箱里烤着，这段时间来炒料，热锅冷油，油多放一些。油热后，把姜和蒜放入，炒香，然后放干辣椒和花椒。

7、再加豆豉和郫县豆瓣酱，再加辣椒面，炒出红油来。

8、把除了豆皮之外，剩余的所有配菜全部倒入锅中，炒香，炒入味。兑上高汤煮涨。

9、锅烧开后，再放生抽搅匀，然后烤鱼也出炉了，就把炒好的配菜浇到烤鱼身上去，先用豆皮打底，再浇配菜。

10、烤盘如果是可以过明火的材质，就直接连盘端到炉上，再开火边煮边吃，其实，不用煮也都熟了，可以直接吃。吃之前点缀上香菜和白芝麻，就很像店里卖的烤鱼了。