排骨怎样做不腻不柴

排骨怎样做不腻不柴

1、做排骨前要保持排骨里的水分，避免水分流失。尤其要注意不要焯水，焯了水的排骨怎么做都是柴，上面的做法能够有效避免排骨变柴。

2、买回来排骨要用冷水使劲浸泡，要浸泡一小时以上的时间，注意勤换水，要泡出排骨里的血水，能够有效避免排骨变柴。

3、炖排骨前，要先锅里宽油，微微冒烟后放入排骨在里面快速的滚一圈，表面微微金黄捞出来，再怎么炖怎么煮都不会柴。

4、要在排骨里加糖、生粉和冰水，不断的揉搓起胶，再用流动水冲洗逼出排骨里面的血水。没有了血水能够有效避免排骨变柴。

5、把排骨切成小块，用清水冲洗15分钟，观察排骨的颜色，颜色变白后在烹饪，能够有效避免排骨变柴。

怎样做青菜木耳炒鸡蛋

一、原料：

黑木耳100克，鸡蛋2个，小白菜1把，油适量，生姜2片，蒜2瓣，盐适量，鸡精适量。

二、做法：

1、将小白菜洗净，木耳泡发后洗净，切细。

2、准备生姜、大蒜，切碎备用。

3、两个鸡蛋打散，锅里热油，倒入鸡蛋煎至成型，盛出备用。

4、锅中添油，爆香生姜蒜末，放入木耳翻炒。

5、放入小白菜，然后将炒好的鸡蛋倒入一起翻炒。

6、最后倒入一点水翻炒，加入适量盐、鸡精调味，盛出即可食用。

慕斯粉怎样做慕斯蛋糕

主料：戚风蛋糕、幕斯粉。

辅料：淡奶油、细砂糖、吉利丁片、水。

步骤如下：

1、先将慕斯粉与温水混合搅拌至慕斯粉溶解；

2、先将淡奶油放入碗中，加入适量糖，用打蛋器搅拌淡奶油至奶油呈稀粥状，再将其添加至幕斯粉中混合搅拌均匀备用；

3、将已经做好的慕斯馅放入准备好的容器中，再将戚风蛋糕坯覆在慕斯馅上，使慕斯馅与蛋糕坯贴合；

4、最后将其放入冰箱冷藏三小时左右，取出后将碗倒扣，使蛋糕脱出即可使用。

怎样做的馒头好吃又劲道

馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。好吃又劲道馒头的做法：

1、选择面粉和发酵粉。

做馒头用一般的面粉也可以，讲究馒头有嚼劲可选择高筋面粉或面包粉来做，想让馒头发的更好，也可以适当的备用泡打粉。

2、用电子称称300克面粉，在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉。

3、用一块湿毛巾盖在面盆上面。

4、等到面团变成两倍大，把发好的面团从盆中取出，多揉捏几次。

5、将面团分成若干等份，每个30克，滚圆，成馒头生胚。

6、竹蒸笼里面铺上纱布，将馒头生胚放上，中间留空隙。

7、盖上蒸笼盖子，再次醒发20分钟。

8、锅内烧开水，将再次醒发好了的馒头放上，盖上锅盖，中火蒸20分钟。