鸡肉怎样做京酱肉丝

鸡肉怎样做京酱肉丝

1、鸡胸肉切丝，加入少许盐、胡椒粉，一勺料酒、一勺淀粉，多半个蛋清，少许食用油抓匀盖上保鲜膜腌制20分钟左右。葱姜蒜切末，提前调一个碗汁，2勺甜面酱+1勺白糖+1勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+少许鸡精+1大勺淀粉+适量清水，搅拌均匀待用。

2、锅内入油，油热后加入腌好的鸡肉丝炒至发白盛出。

3、锅内留少许底油爆香葱姜蒜。

4、再加入炒过的鸡肉丝，倒入调好的碗汁，翻炒至每个鸡肉丝裹上汁子，中火慢慢收汁。

5、做好后盛出装盘撒点白芝麻装饰一下再加点葱丝就可以吃了。

怎样做橘子糖

1、剥橘子榨汁。

2、苹果胶和20克白糖混合，称好45克麦芽糖浆以及130克白糖

3、橘子汁火上加热至四十度，加入苹果胶与白糖的混合，搅拌加热至沸腾。

4、沸腾后转小火，倒入麦芽糖浆和剩下的白糖，边搅拌边熬以免糊锅。

5、混合糖浆继续小火加热至粘稠，倒入垫了保鲜膜或者油纸的饭盒。

6、一到两小时后糖浆凝固，倒出凝固后的糖浆切块裹糖。

怎样做美味的山药炖排骨

第一、 准备适量排骨，用清水洗净后，放入锅中焯水，焯好后捞出，将水倒掉。

第二、 将焯好水的排骨捞出，放入盘中，然后锅中重新加清水，再将排骨放入，这样可以有效去除排骨的腥味和浮沫。

第三、 准备适量花椒，八角，香叶，桂皮，姜片儿等大料，放入锅中。大料也可以有效去除排骨腥味。

第四、 准备适量铁棍山药洗净；准备适量干香菇，用清水泡发；再准备适量枸杞子，用清水泡一下。

第五、 将山药洗净，去皮后切成块倒入锅中，将泡发后的香菇洗净后，切成片倒入锅中。将枸杞子洗净后，也倒入锅中。

第六、 盖上锅盖，大火将水烧开，然后改小火炖三十分钟左右，出锅前加少许生抽和陈醋。

第七、

第八、 准备适量小葱切碎，再准备适量香菜，洗净后，撒在上面就可以吃了，真的特别好吃。

冬瓜和莴笋怎样做汤

1、备好材料：冬瓜、莴笋、干贝、姜。

2、干贝提前放入开水中泡软。

3、冬瓜去皮，去瓤，并冲洗干净，再切成薄片，莴笋去皮切片。

4、切少许姜丝。

5、将泡好的干贝加适量的水（喜欢喝汤的多加些水，不喜欢的少加）烧开后，转小火炖十分钟左右，先烧出干贝的鲜味。

6、倒入切好的冬瓜片和莴笋片、姜丝大火再次烧开后，转小火炖几分钟至冬瓜熟透软烂即可

7、出锅前调入少许盐和适量的味精。

8、一道无油的清汤冬瓜莴笋做好了，很适合夏天的一道菜！