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鸡公火锅怎样做

更新时间: 2026-05-04 05:47:57

鸡公火锅怎样做

1、材料:

郫县豆瓣酱3大勺、鸡腿肉500克、青花椒15粒、红花椒15粒、干辣椒10个、姜4片、蒜瓣5瓣、大葱半根、生抽1勺、莴笋半根、魔芋200克、蘑菇4个、金针菇1把。

2、做法:

(1)准备好鸡肉块,花椒,麻椒,干辣椒切断,蒜瓣和大葱切片,姜切丝。盛出三勺子的豆瓣酱,约一小碟,备用。

(2)小火热油,一次下入,豆瓣酱,花椒,麻椒(青花椒),蒜片。转中火炒匀。

(3)逐渐有香味后,继续放入,姜丝,大葱片,干辣椒段,白砂糖,炒香炒匀。

(4)炒出香味了,下入鸡块,将鸡块与香料们充分炒匀,沿着锅边加入生抽,迅速翻炒均匀。

(5)将准备好的开水,倒入锅内,刚刚淹没鸡肉即可,盖上锅盖,转大火,沸腾之后,转小火,煮15分钟。

(6)出锅前,将配菜:莴笋片,魔芋片,金针菇,蘑菇,油麦菜,以此铺满锅内,小火慢慢煮着,就可以开动了!

怎样做磨辣椒糊最好吃最香

1、食材:红干辣椒适量、葱一段、面粉一汤勺、盐适量、水200克、生抽半汤匙。

2、一勺面粉,适量盐,倒入适量水。

3、可以先少放点水,这样不容易有面疙瘩,搅拌均匀。

4、准备适量干辣椒和葱(喜欢吃辣可以多放辣椒),辣椒切碎,葱切碎。

5、凉锅凉油放入辣椒,不能热锅,因为辣椒容易胡糊。

6、辣椒出香味放入切好的葱。

7、放入生抽,放入调好的面糊。

8、中火煮沸,煮沸以后要不停的搅动,不然很容易糊锅。

9、出锅前淋入香油,美味的辣椒糊糊出锅了。

绿豆凉皮怎样做才好吃

1、用料:绿豆粉50克,水350克(100+250),盐2克。

2、称量好原料。

3、用100克水。

4、不沾涂层的奶锅放入250克水以及盐,大火烧开。

5、中小一边向开水中缓缓带入绿豆淀粉水一边刮着锅底搅拌。

6、不久就得到一团绿豆糊糊。

7、倒入耐热容器室温放凉。

8、把凉粉扣出。

9、切成或者刮成细丝。

10、按照自己的喜好拌起来。

腌辣椒怎样做不辣

1、先把里面的茎和子去干净,再淹糖醋的,这样就不会辣了,但朝天椒还是辣的。

2、糖醋腌辣椒,用料,主料辣椒2个,调料,食盐适量,酱油1小勺,醋小半碗,姜1小块,香油1小勺,白糖小半碗。

3、锅内水烧开后,将洗净的辣椒整只放入,煮两分钟后关火焖三分钟。

4、醋小半碗、糖、姜丝、六月鲜、香油,倒入小锅中热开后关火,加入适量盐调味。

5、将表皮微微起皱的辣椒捞出控干水份,剖开后去掉蒂和籽,剥去辣椒皮,手撕成大块,泡进煮开的糖醋汁里冷藏腌8小时以上。


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