鲜菇汤怎样做

鲜菇汤怎样做

1、材料：蘑菇300克，鲜汤500毫升，植物油、酱油、黄酒、味精、葱末、湿淀粉、姜汁、胡椒粉、香菜末、精盐各适量。

2、将鲜蘑菇放入沸水中略焯，捞出，去根蒂，漂洗干净，切成块。

3、炒锅上大火，放植物油烧至五成热，下葱末、姜汁、黄酒炝锅，下蘑菇块炒匀，放入酱油、精盐、鲜汤、味精烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上熟植物油，出锅装盘。上桌时撒香菜末和胡椒粉。

怎样做美味的胡萝卜炒鸡蛋

第一、 准备一个胡萝卜，洗净后去皮，切成细丝，放入盘中备用，胡萝卜切丝比较容易炒熟。

第二、 碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐和料酒，打散备用。

第三、 锅中烧热油，油热后，将鸡蛋放入锅中炒熟，盛出备用。注意，鸡蛋不要铲太碎。

第四、 准备适量葱，姜，蒜，洗净后切成碎末，放入盘中备用，炒锅中放上适量油，油热后，将葱末，姜末，蒜末放入锅中炒香。

第五、 将切好的胡萝卜丝，倒入锅中，翻炒均匀。

第六、 根据自己的口味，放入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀。

第七、 可以再加入适量生抽提鲜，为防止粘锅，加少许清水，搅拌均匀。

第八、 将之前炒好的鸡蛋放入锅中，和胡萝卜丝一起翻炒一下，让鸡蛋和胡萝卜的香味充分融合在一起。

第九、 出锅装盘，准备适量香菜，洗净后，放在上面，搅拌均匀就可以吃了，家里人都非常喜欢。

怎样做蒜泥

1、食材：大蒜10-15个；糖20克；盐1克；食用油适量（浸透蒜泥即可）；生抽5-6勺（可不加）。

2、准备好蒜头，可以用开水泡一下这样比较好剥，然后放入搅拌机打得尽量小的蒜泥。

3、准备食用油、糖和酱油，做原味的也可以不加酱油。

4、准备好的蒜泥放在容器中。

5、油先加热倒入蒜泥翻炒至略微金黄即可。

6、如果放酱油的在起锅前加入搅拌然后关火冷却。

7、放凉后装瓶。

8、这样做出来的蒜泥可以蒸扇贝、小鲍鱼等，也可以在炒空心菜白菜时放入做调味。