怎样做魔芋豆腐

怎样做魔芋豆腐

1、食材准备：魔芋片500克、大米（或玉米）250克。

2、制作步骤：

（1）魔芋片和大米（或玉米）浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。

（2）芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2、5～3厘米。

（3）摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。芋片膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。

怎样做包子馅才香呀

花椒水的配置：将10克花椒冲洗干净用100克热水泡上，再盖上捂住，大约泡2小时以上。肉的选择：选择有肥有瘦的前夹心肉或五花肉，一般肥瘦的比例为3:7或4:6。调料的运用：加水前要先放酱油盐和生姜，一般500克肉馅要放70~80克克酱油，盐10克。生姜的处理：生姜20克切成细末。

用薏米作糖水怎样做好吃

薏米跟红豆一起做糖水最好吃，做法如下：

材料：薏米、红豆、冰糖。

步骤：

1、红豆、薏米、冰糖备用；

2、将薏米、红豆淘洗干净；

3、将洗净的红豆和薏米倒入高压锅中，加入10至15倍的清水，然后加入冰糖；

4、盖上锅盖，先用大火烧，出汽后转小火，25至30分钟即可。

烹饪技巧：

1、红豆和薏米本身不容易熟烂，如果用紫砂煲或者电炖锅来煲糖水，请将红豆和薏米淘洗干净后用清水浸泡6小时以上，这样可以大大缩短炖煮的时间；

2、加水和加糖量根据自己口味调节。

土豆粉面怎样做才好吃

1、洗净去皮的土豆切成厚片，切条，改切成丁。

2、洗净的五花肉切小块，待用。

3、热锅注油烧热，倒入五花肉，翻炒香。

4、倒入八角，快速炒香，倒入土豆，炒匀。

5、加入少许料酒、生抽，炒匀。

6、注入适量清水，翻炒均匀。

7、盖上锅盖，煮开后转小火煮10分钟至食材熟软。

8、掀开锅盖，倒入熟粗面，翻炒片刻。

9、加入蒜末、盐、鸡粉、葱段，炒匀调味。

10、淋入少许老抽，翻炒均匀上色。

11、关火后将炒好的面盛出装入盘中即可。