怎样做米酒蛋花汤

怎样做米酒蛋花汤

1、食材：米酒、鸡蛋适量，水适量。

2、首先准备一个空碗，打入鸡蛋。

3、用筷子把鸡蛋打散至有很多小泡泡冒出备用。

4、接着将米酒加两小碗清水后，放入锅内，开大火煮。

5、煮开后倒入打散的鸡蛋液，迅速用小勺搅拌打散，最后当满锅飘着细小的鸡蛋花时即可关火出锅。

怎样做椒盐猪头肉

1、材料：猪头肉300克，香菜叶1小把，蛋黄粉2大匙，低筋面粉约1杯，在来米粉2大匙，蛋1颗，泡打粉2小匙。调味料：米酒2大匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1大匙，盐半小匙，酱油2大匙。

2、取一小锅，倒入2大匙白胡椒粉和半小匙盐炒至香味呛鼻成为椒盐备用。

3、取一容器，打入一颗蛋，加入半杯冰水打匀；再将低筋面粉先取出3大匙备用，在其余的低筋面粉中加入在来米粉、蛋黄粉和2大匙泡打粉一起加入蛋水中拌匀，再加入2大匙冷油拌匀成为面煳备用。

4、起锅热油，放入香菜炸至脱水酥香后捞出，以纸巾略微吸油后备用。

5、猪头肉切成细长条状后，放入一容器中，加入酱油、米酒、香油和白胡椒粉拌匀抓码略腌备用，在入锅前拌入预留的3大匙低筋面粉，再均匀裹上面煳后，放入热油锅中以中火炸至鼓胀并且完全浮起后，改大火炸至金黄，再起锅沥油后，撒上香菜叶和椒盐即可盛盘。

南瓜怎样做简单的冷饮

1、准备南瓜500g，蜂蜜50g，牛奶100g。

2、南瓜去皮儿切块儿，放入蒸笼中蒸熟。蒸熟以后压制成泥，放入碗中，倒入牛奶，加入一勺蜂蜜。

3、在碗中将南瓜和牛奶打均匀。

4、加入冰块或直接放入冰箱中冷藏即可。

怎样做建福肉

建福肉的做法步骤如下：

一、制作健腐：将 500克豆腐放入笼中大火蒸半个小时，出锅切成4厘米见方的小块，放入盐150克、酱油75克、香料水，入罐密封1星期左右；

二、将五花肉改刀成四大块，沸水下锅，紧接改用小火煮15分钟，捞出用直刀法将五花肉改制成长8厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的肉块；

三、放入搅碎的健腐、白糖、酱油、糖色、葱丝和姜丝，拌匀装入扣碗，放入笼中旺火蒸40分钟出锅翻扣入盘内即可。