烤腰子怎样做

烤腰子怎样做

主料：猪腰。调料：色拉油、 食盐、 酱油 、姜、 蒜 、料酒 、小葱、白糖。

猪腰子去掉腰骚，并切成3厘米见方的块状备用；将葱、姜、蒜切片备用；将切好的腰子根据个人口味用盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜腌制入味；开启烤箱预热3分钟；设定烤箱温度为260度、上下烧烤模式；将腰子放入烤盘中，烧烤至全熟即成。

硬冰淇淋怎样做才没有冰渣

1、将蛋黄加35克糖挤入几滴柠檬汁低速打发牛奶倒入锅中小火加热至微微冒泡关火缓慢倒入打发好的蛋黄，边倒边搅拌均匀再次开小火烧至浓稠状态离火，放凉备用。

2、淡奶油加35克白砂糖挤入柠檬汁低速打发至有纹路。

3、将熬煮的蛋黄糊倒入打发好的淡奶油里翻拌均匀。

4、继续开打蛋器打至出现纹路。

5、装入容器，冰箱冷冻四小时以上。

牛肉片怎样做下火锅

1、准备好食材：牛肉，姜，啤酒，蒜头，鸡蛋。

2、把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。

3、姜磨成姜末。

4、挤出姜汁。

5、把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步。

6、把切好的牛肉片放到玻璃碗里，倒入姜汁。

7、再加入3汤匙啤酒。

8、手清洗干净，戴上一次性手套，把加入姜汁和啤酒的牛肉捏均匀。揉上一分钏左右。

9、把揉好后的牛肉放一边腌十分钟，使牛肉充分吸收啤酒和姜汁。

10、然后把鸡蛋打开，取半个蛋清，放到吸收好啤酒和姜汁的牛肉里。

11、再用手朝一个方向搅拌两分钟左右。

12、接着倒入适量麻油。

13、加入生粉。

14、再搅拌均匀，使牛肉里面的蛋清还有啤酒和姜汁锁住。然后放一边腌十五分钟，有冰箱的话放冰箱里冻半个钟更好。腌得好的牛肉是嫩的第二步。

15、最后一步也很关键，就是刷火锅的时候牛肉不能刷得太老。做好的火锅汤底开大火。把牛肉放到漏筛里。快速地放到火锅里刷（约焯20秒钟）。

16、刷到牛肉刚断生（都变成白色），就可以了。一变色马上拿起来。

17、锅里放入猪油，烧至七八成热时把蒜末放进去爆至金黄色。做成蒜头油。

18、拿一小碟，放上生抽，把蒜头油放进去，做成酱料。

19、摆盘，火锅嫩牛肉做成了。

白菜和豆腐怎样做才能好吃呢

1、准备好豆腐，猪肉，白菜。

2、将豆腐切片，撒点盐拌一下有点底味。

3、瘦肉切片，白菜切段。

4、起油锅，豆腐入锅煎至两面金黄待用。

5、锅里加油，爆香蒜头，下瘦肉煸炒一会儿。

6、加入木耳，白菜炒匀。

7、将煎好的豆腐重新入锅，加水稍微焖煮一下。

8、起锅前，加盐，生抽调味就行了。

9、简单好吃营养的白菜豆腐出锅了。

糖拌冬瓜条怎样做

1、准备：把冬瓜切成条状小块。

2、泡一晚石灰水：石灰融入清水，石灰和水的比例为20:1000，放置几分钟，取上层清液泡冬瓜块，冷藏6-8小时。

3、洗净过沸水：冬瓜块洗净，倒清水泡半天至一天（时间久需冷藏），期间换2次清水，确保无石灰味残留。洗后冬瓜块入沸水煮5分钟。

4、冬瓜称重，取白糖重量为冬瓜肉一半。取白糖300克，甜度和干吃蜂蜜浆差不多。

5、糖渍：一层冬瓜块一层白糖铺好。冷藏2~3天。

6、煮冬瓜糖水：糖渍后的冬瓜硬而透明，冬瓜块糖水全部进锅开煮（不用另外加水加糖，此时冬瓜块水分已经和白糖混成糖水）。

7、沸后转中火，期间不停搅拌。冬瓜块成乳白色。

8、糖水变成浓浓的糖浆包裹瓜肉，产生糖泡，注意看基本无糖水液就立刻关火。

9、倒进盘子摊开放几分钟，糖浆一起倒入。

10、搅拌析糖：瓜肉温度下降开始自己析出糖粉，触摸表面有沙粒的感觉，然后开始轻轻用大勺子搅拌，越搅拌析出白色糖粉越多，瓜肉由软变硬，冬瓜糖就做成了。