怎样做糖醋肉丸

怎样做糖醋肉丸

1、猪绞肉再切更碎后，备用。取1支青葱、取4公克的姜切末，备用。

2、另1支青葱切小段；大蒜、红辣椒及剩下来4公克的姜分别切小片；枸杞泡温水，备用。

3、取一锅水煮沸后，将荸荠洗净后放入水中氽烫至熟，泡冷水后切碎，备用。

4、花椰菜洗净，切小块，再放入作法3的热水中氽烫至熟，备用。将作法2的葱末、姜末加入作法1的猪缴肉中，加入调味料A揉拌均匀后，备用。

5、起一油锅，将油烧热至约140℃，再将作法6的肉馅揉挤成小丸子状，放入油锅中炸成金黄色，捞出备用。

6、另起一锅，放入2大匙油烧热后，加入作法3中的大蒜片、红辣椒片及姜片爆香。

7、再加入作法3的枸杞后，以太白粉水勾芡，再加入作法7的肉丸子拌炒均匀后盛盘，并以作法5的花椰菜块装饰即可。

泡鸭爪怎样做

1、用料：

鸭爪2斤、酱油500毫升、白醋500毫升、冰糖400克、大蒜1整颗、泡椒1瓶（400克左右）、姜片适量。

2、做法：

准备一盆凉开水，放冰箱冰镇。

鸭爪剪去指甲，洗净，加姜片和没过鸭爪的冷水，一起煮开后，关小火煮12分钟。

鸭爪煮好后马上捞出来泡在准备好的冰镇凉开水中。再放冰箱继续冰着。

大蒜拍散，去皮，和除鸭爪、姜片外的所有材料混合在一起，做成浸泡用的酱汁。

冰镇好的鸭爪沥干水分，放入玻璃罐或保鲜盒中，倒入4，浸泡。置冰箱，浸泡24小时，即可食用。期间可翻动两、三次，以使均匀浸泡。

冰冻豆腐怎样做好吃

主要做法如下：

1、把冰冻豆腐中的水挤干，切成2厘米见方的小块备用，油菜切小块。

2、葱姜蒜炝锅，放入肉片翻炒。

3、肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒，放入冰冻豆腐块同炒。

4、加入适量盐，稍加开水炖煮10分钟。

5、待锅内水分收尽后放入备好的油菜，加入少量鸡精翻炒2分钟即可出锅。