嫩滑的卤水点豆腐怎样做

嫩滑的卤水点豆腐怎样做

主料：黄豆3000克。

调料：卤水1碗。

步骤：1、 把黄豆洗好，泡一整天。2、 泡好的豆子，磨成浆。3、 放入大锅，最好用柴烧火，因为这样的好吃。4、 豆浆烧开后，扯火。5、 凉半小时的时间。6、 浇卤。把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，那勺子慢慢在锅内转动，过几分钟在换一勺，直到感觉勺子在锅里推不动，就差不多了，时间大概在半小时左右。浇好卤，盖上锅等半小时。7、 准备筛子和包袱。8、 把豆腐脑倒进来，用包袱盖好，控水。上面也可以放稍微重一点的东西，水下的快。9、 20分钟后，完成。

用豌豆怎样做豆腐

1、挑选新鲜饱满的豌豆荚，并淘洗干净。

2、将豌豆浸泡开，再放豆浆机上打成浆备用。

3、锅里烧开水放入打好的豆浆，煮开，过滤。

4、再放卤水，等豆腐花出现。

5、包好豆腐花，用重物压出豆腐花中的一些水分，但要注意力度，不能过重。

6、以上步骤完成即可用豌豆制成豆腐。

菜盒子怎样做的松软

1、材料：面粉、开水、莲花白半个、菠菜80克、老豆腐150克、香菇60克、五花肉150克、胡萝卜80克、干木耳15克、粉条80克、生姜15克。

2、五花肉洗净剁成蓉;豆腐切小丁;莲花白洗净切小丁;粉条泡软，切小段;菠菜洗净切小丁;木耳泡发，去根蒂，切小丁;香菇洗净切小丁;胡萝卜去皮，切小丁;蒜苗洗净切碎;生姜去皮切碎备用。

3、将油加热至5成，放入肥瘦肉和姜碎炒散，至变色加料酒和酱油翻炒均匀，关火将其它配料依次加入，混合均匀，加入盐、酱油、香油、鸡精调味。

4、将醒好的面分小剂子，擀成中间厚周围薄的皮备用。

5、圆皮上放一大勺馅，用勺子摊平，尽量偏靠圆皮一边，将圆皮的另一边折合过来，先捏合中间，再用手指将一周捏实，然后一边一边捏一边像前推，花边就自然形成了。

6、锅中放入适量油，将做好的菜盒饼胚放入中火煎至金黄，翻面继续煎至金黄，改小火，盖住锅盖焖，小火煎，期间不断翻面，至面饼透明，最后将菜盒立起来，将底儿和边分别煎至金黄即可。

河蚌怎样去壳怎样做才好吃

河蚌的去壳方法：

1、生剖取河蚌肉手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度三分之一，刮断河蚌的吸壳肌，抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来；

2、开水烫一下，亦可以很容易把里面的肉拔出来。

河蚌的做法如下：

1、准备材料，蚌肉、干红椒、姜、蒜苗、料酒、淀粉水、酱油和蚝油；

2、改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟；

3、青蒜苗切成颗粒备用，淀粉水和蚝油调成芡汁；

4、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可。

怎样做红薯好吃不长胖

1、清润红薯糖水，材料：杨、梨、番茄、红薯、蜂蜜、水，红薯去皮切块，放入清水煮15分钟。再放入去核去皮切块的梨子，煮5分钟；加入番茄，继续煮5分钟；最后加入杨梅，用文火继续煮5分钟后就可以出锅了，等到冷却调入蜂蜜就做好了。

2、百合红薯粥，原料：大米、干百合、红薯、芝麻粉，红薯去皮切块，干百合浸泡后与大米一起，加水放入锅里煮成粥。撒上芝麻粉，就可以配咸菜美美的吃一顿了。需要提醒大家的是，红薯减肥食谱最好是搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。