中华虎头蟹怎样做

中华虎头蟹怎样做

1、材料：中华虎头蟹4个，盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许。

2、把中华虎头蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。

3、锅里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐和一点点糖，大火烧开后，逐块放进切好的蟹块，要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里（这样可以保留多点蟹汁），加洋葱，然后合上盖煮15分钟左右。起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了。

怎样做瘦肉鸡蛋粥

1、土鸡蛋2只，生抽半勺，葱末，猪肉末少许，香油半勺。

2、鸡蛋朝一个方向打匀，打到基本没了泡泡；

3、加入差不多与鸡蛋容量相同的温开水（25度左右），继续打搅鸡蛋；

4、放入事先煵好的猪肉末，香油，生抽，稍稍拌匀；

5、用保鲜膜蒙在碗上，用牙签挑几个洞，以透气；

6、放入锅内，大火蒸10分钟以后，转入小火再蒸5分钟，关火。

7、等一会开锅，即成。

怎样做西式蒸蔬菜

1、把雪里红用清水冲洗干净，去掉一些多余的叶子，如果喜欢吃叶子，也可以一点都不去掉。

2、切成两三厘米左右的小段。

3、把切好的小段盛到小盆里，倒入适量的面粉。

4、加入适量的盐和水，用筷子快速搅拌均匀。

5、把搅拌均匀的食物，放在小笼上，垫上一块布。

6、放在火上开始蒸，蒸十分钟左右就可以出锅了。用捣好的蒜汁搅拌就可以食用了。

教你怎样做牛排

1、牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。

2、放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。

3、盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。腌制2小时以上（我是腌制24小时）。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。

4、将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。

5、锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。

6、将螺旋粉煮熟待用。平底锅内放油。大火油烧制8成热，放入牛排。改小火。

7、一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁酒可以了。

怎样做洋葱炒鱿鱼圈

食材：鱿鱼2条、洋葱100克、油、盐、蚝油、料酒、葱。

做法：

1、将洋葱去皮洗净并切圈；

2、将鱿鱼去除内脏洗净并切圈；

3、将鱿鱼圈放入盆中，加盐、料酒、葱腌渍20分钟；

4、使用热水漂洗一次，沥干水分备用；

5、油锅内加适量油烧热；

6、放入鱿鱼圈煎炒；

7、爆炒至鱿鱼圈断生并脱水，然后加入蚝油；

8、将洋葱圈加入，翻拌均匀并加适量盐调味；

9、继续爆炒三分钟即可关火出锅；

10、装盘并用葱花点缀后即可食用；