广东肠粉怎样做

广东肠粉怎样做

1、准备生菜肉末虾蛋等材料。

2、准备粘米粉盐油生粉澄面等材料。

3、150克的粘米粉倒在盆中。

4、入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。

5、加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆。

6、碗中加入生抽蚝油糖。

7、热锅下油煮沸。

8、把油铲起倒在生抽碗中。

9、准备生油扫子刮板。

10、准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。

11、锅中煮开水上空盘蒸一分钟。

12、拿出来扫油。

13、把粉浆搅拌一下盛出。

14、倒在扫油的批萨盘中。

15、加入打散的蛋。

16、加入肉末虾生菜大火蒸一分钟拿出。

17、用刮板铲出，盛在碟中,加入自配的酱料即可。

怎样做腌笋子

1、材料：竹笋若干、适量、蒜适量、小米辣适量、凉白开适量。

2、竹笋去壳切片，洗净后焯水。

3、捞出浸泡冷却，晾凉后，将适量的盐腌制。

4、姜蒜拍烂，小米辣切段。

5、在瓶中加入姜蒜、小米辣，竹笋，注入凉白开。密封保存，腌制三日即可。

山西红烧肉怎样做

山西红烧肉主料：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。

具体做法：

1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放四汤匙白糖。

2、用中火不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，即炒糖色。

3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。

4、加酱油、生姜、大料、葱段、冰糖，温水没过肉块，大火烧开，撇去浮沫，转小火烧两小时左右，加盐。

5、出锅即可食用。

广东豉汁怎样做

1、主料：酱油适量。

2、调料：葱适量、洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g。

3、擦干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。

4、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟。

5、下少许冰糖煮溶，调到有少许鲜甜味。起锅滤渣，一碗心血之作的广东豉汁就出来了！