面粉怎样做面条

面粉怎样做面条

1、和面

和面用凉水,也可以天气特别冷时可用温水和面，水不要急着一次加入面粉中,要慢慢加水,能把面粉都揉到一起就可以了。

2、揉面

揉面时要掌握住面里的水分,揉到软硬适中最好。面揉好后可以用刀切开看一下,如果没有生面粉,表皮光滑，就说明这面揉得可以了.如果不急着吃的话,还可以用塑料袋把揉好的面团包起来,醒15分钟，也可以用湿毛巾搭在面团上。

3、擀面

擀面时双手用力要均匀,面擀开后,用擀面杖卷着擀,这样既快又省事儿。为了不让擀出的面片粘到案板和擀面伏上,可以隔一段时间往面片上撒一些面粉。擀面时擀出的面片边儿易厚,此时用小擀面杖把边儿擀一下就可以了。

4、叠面

用擀面杖将擀好的圆面片卷起,一层一层地将面片叠起来，象折扇子的折法。叠得不要太宽,可以用家里的菜刀做个量,叠出的宽不超出刀的宽就可以了,这样才好下刀切面。

5、切面

先在叠好的面上撒些面粉,然后用推拉式切法开始切面,面条粗细随意。

怎样做雪花酥家常菜

1、材料：250克饼干，200克软棉花糖，100克坚果，50克蔓越莓干，65克奶粉。

2、先开火热锅，锅热之后在锅中放入适量的黄油，等到黄油全部化开之后，将棉花糖倒入锅中，用锅铲来回搅拌。

3、随着温度的上升，棉花糖会慢慢的融化，一直加热到棉花糖全部融化之后关火，把准备好的奶粉取出来，均匀倒入锅中。

4、小饼干掰碎后混合着坚果和蔓越莓干一起放入锅中，用锅铲把锅内所有的料搅拌均匀，之后找出一个大铁盘，将所有东西盛出放入大铁盘中。

5、戴上手套，再次把所有材料揉匀，然后堆砌成长方体，成型之后可用滤网筛一些奶粉在其上，自然冷却之后用刀切块。

6、切好之后取出适量的奶粉洒在每个小块上，美味的雪花酥就完成了。

怎样做冰粉才好吃

1、食材：西瓜1块，山楂片1条，黄糖1块，葡萄干1把，熟黑芝麻1匙，花生米1把。

2、准备4斤开水（90℃以上），然后把袋装冰粉粉40克放入开水里，用筷子不停的搅拌4分钟左右，然后放凉备用；

3、葡萄干1把备用；山楂片适量，切碎备用；西瓜切成小块备用。

4、熟花生米去皮，然后用到拍碎备用。

5、现在熬红糖水，取一个奶锅加入水烧开，然后放入红糖块熬过化就可以关火，凉快备用。

6、这是刚才做好的冰粉，然后用勺子挖一些在碗里，也可以放点冰块。

7、然后再放入西瓜、花生米、葡萄干、山楂。

8、最后倒入熬好的红糖水，撒一点熟黑芝麻就可以了。

用压力锅怎样做猪蹄黄豆汤的做法

主料：猪蹄，黄豆80克。

辅料：盐2克，料酒少许，生姜少许。

做法：

1、黄豆提前用温水浸泡一个小时左右，至膨胀。

2、猪蹄放入压力锅中，倒入适量清水和生姜片大火煮开，撇去浮末，绰水去腥。

3、绰水后的猪蹄捞出备用。

4、黄豆泡好后和猪蹄一起倒入砂锅，加入足量的水。

5、大火煲20分钟，盖上盖子，小火煲一个小时左右即可。

6、汤煲好后加入少许盐调味即可食用。