怎样做酸菜黄花鱼

怎样做酸菜黄花鱼

1、主料：黄鱼(大黄花鱼)一条，酸菜100克。辅料：盐一小勺，料酒一小勺，生抽一勺。

2、做法：

（1）大黄鱼去鱼鳞内脏，冲洗干净，放料酒腌制10分钟。葱姜蒜切末备好，干辣椒切小段，酸菜切碎。

（2）热锅倒少许油，油热后将鱼擦干放入锅内。煎至两面金黄。（翻面小心）

（3）待鱼煎至金黄色后，下葱姜蒜和红辣椒炒香。

（4）配料炒香后，加入酸菜炒两分钟。加入少量开水没过鱼身。煮开后加少许料酒，盐焖煮10分钟。

咸干花生汤怎样做汤

1、花生洗干净，用刀切碎或者是拍碎。菠菜洗干净，切小段。

2、锅烧热，加入适量油，烧热，加入葱姜，加入适量水。然后，放入花生碎，加入适量盐和醋。大火烧，等到快烧开的时候，加入切好的菠菜。

3、取适量面粉放到碗里，加入适量水，搅拌均匀。等到水烧开了，就把搅拌好的面糊倒入锅里，搅拌均匀。然后，等到烧开，撒上适量的五香粉，之后就做好了。

鸡蛋羹还可以怎样做

1、准备一个鲜鸡蛋，一个小碗和一个打蛋器。

2、先将鸡蛋打入小碗内，普通的小碗打一个至两个比较合适。

3、在碗中放入少许酱油，最好倒生抽，颜色会淡一些。

4、在碗中再放入少许香油，这样做出来的鸡蛋羹特别香。

5、再往碗中放入少许盐，一点点就可以，因为酱油是咸的。

6、用打蛋器将鸡蛋打成蛋液，朝一个方向打，这样更均匀。

7、再往碗中放入适量的凉白开水，和蛋液一样多的水就可以。

8、再用打蛋器将鸡蛋和水搅拌均匀，搅出许多小泡沫。

9、将搅拌好的蛋液放入微波炉中，大火蒸两分钟就可以。

10、两分钟后，将小碗从微波炉中取出，切少许葱花放在鸡蛋羹上面，又好看又好吃。

怎样做蔓越莓牛轧糖

1、首先将花生去衣后用擀面杖稍加擀碎并放入烤箱100度低温保温，蔓越莓切成碎粒;

2、取不粘锅，加入黄油，小火化开;

3、倒入棉花糖;

4、继续小火加热，用耐高温硅胶铲不停的搅拌，直至棉花糖全部溶化开始拉丝状;

5、倒入奶粉;

6、其中的食材拌匀;

7、关火后，倒入保温的花生，以及蔓越莓和芝麻;

8、继续拌匀;

9、倒入不粘烤盘，如果没有不粘烤盘建议垫油布，用擀面杖隔油纸擀平整;

10、稍凉微软的时候从烤盘中移出来即可完成。

怎样做曲奇饼干花纹不消失

降低曲奇面团的延展性，可以保证曲奇的花纹烤焙的时候不消失。

影响饼干延展性的因素：

1、黄油的打发。黄油打发程度越高，面团的延展性越好 。

2、面粉的筋度。面粉筋度越高，面团的延展性越差。所以，用高筋面粉做出来的曲奇更容易保持花纹的清晰。

3、面团的含水量。含水量越高，延展性越好。

4、烘焙的温度。温度越高，延展性越差。所以，曲奇一般在190度-200度烤焙最佳，温度不可太低。