莴笋肉片怎样做

莴笋肉片怎样做

1、原料：莴笋、五花肉、葱、姜、料酒、生抽、鸡精、香油。

2、莴笋削皮去根，切片，五花肉也切片，葱姜切末。

3、注意莴笋叶不要丢弃，也是可以吃。

4、先将锅里放入底油烧热，把肉片倒入翻炒，放葱姜。

5、待肉变色即可倒入莴笋片，翻炒一分钟左右，加入一点盐，再撒入少量料酒、生抽，再翻炒一分钟，出锅前加入鸡精，再淋点香油。

6、喜欢吃辣还可以在炒时加入点干辣椒。

怎样做鲍鱼好吃

一、土豆焖鲍鱼。

1、准备食材：猪小排2根、小鲍6只、小土豆20个、葱一大段、姜2片、蒜2瓣、八角1枚、花生油适量、酱油1大勺、盐适量、料酒1大勺、白米醋少许。

2、排骨用清水浸泡一小时去除血水，期间多换几次水。

3、排骨冷水下锅，小火慢慢焯出血水。

4、鲍鱼去壳，摘除内脏，清洗干净，打上花刀。

5、小土豆去皮洗净。

6、锅内加适量花生油，小火慢慢炒出冰糖色。

7、下葱段、姜片、八角、蒜瓣及一大勺酱油爆香。

8、滑入排骨炒香，烹入料酒、白米醋。

9、添水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖。

10、大约炖四十分钟后加入鲍鱼和小土豆继续炖30分钟，加适量盐调味，开大火收汁儿即可。

二、鲍鱼粥。

1、准备食材：鲍鱼1只、大米50克、高汤200克、虾米5克、鹌鹑蛋6个、虾2只、姜5克、葱10克、小白菜1颗。

2、鲍鱼1只切条，姜丝，葱花，小白菜切碎。

3、锅中倒入大米，加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟。

4、加入高汤，姜丝，虾米，料酒，盐，鹌鹑蛋，搅拌均匀。

5、加入虾，鲍鱼，搅拌均匀，小火煮2分钟。

6、倒入小白菜，葱花，搅拌均匀。

三、红烧鲍鱼。

1、准备食材：鲍鱼两个、葱一根、蒜末8克、食用油5毫升、盐2克、料酒5克、水淀粉10毫升、高汤100毫升。

2、将两个鲍鱼内脏去除后打十字花刀。

3、鲍鱼焯水30秒，大葱切段，生姜切末备用。

4、另起一锅，油热后放入葱姜老抽，加20ml水。

5、加入盐料酒，之后将鲍鱼下入锅中。

6、加入100毫升高汤，煮沸后加入准备好的水淀粉，大火收汁后即可出锅。

武汉豆皮怎样做才好吃

1、去皮猪肉350克、鸡蛋4个、净猪口条100克、净猪肚100克、水发玉兰片100克、水发香菇25克、叉烧肉75克、味精5克、净猪心100克、猪油175克、大米200克、绍酒10克、绿豆100克、酱油50克、糯米700克、精盐36克。

2、大米、绿豆浸泡后加入150克水在食品打碎机中混合制浆，越细越好。

3、将猪肉、猪口条、猪肚、玉兰片、香菇、叉烧肉、猪心切丁状，加适量味精、绍酒、酱油、精盐做成馅料。

4、糯米洗净，水泡八小时，沥干水分，旺火蒸熟后晾一下。锅置灶上加猪油50克、盐少许、水250克，放入糯米炒匀，直至将米炒透。

5、将豆面浆在煎锅中摊成皮，打入鸡蛋涂匀，盖锅盖。烙成熟皮。用铲子将皮四周疏松，翻面后撒盐10克，把糯米倒入铺平，在半边撒馅料铺匀，对折糯米和浆皮。

6、沿豆皮边淋入猪油，提高炉温煎一会，边煎边切成小块，再浇入猪油45克，起锅即可。