丝瓜怎样做红烧好吃

丝瓜怎样做红烧好吃

1、主料：500g丝瓜。

2、配料：适量油、适量盐、适量生抽、适量味精、适量葱。

3、丝瓜去皮洗净，切滚刀块。

4、起锅热油、爆香葱花。

5、放入丝瓜翻炒均匀，烹入生抽。

6、反复煸炒均匀后，加适量水。

7、烧开后，加盐调味，烧制3分钟左右。

8、加味精提鲜、旺火收汁。翻炒均匀即可关火。

9、出锅装盘，即可。

黑芝麻酥怎样做才酥不硬

1、调制糖馅：取绵白糖、香油、咸桂花、稍加点盐，以调剂适口为宜，调匀备用。

2、熬糖坯、冷置：称取米饴入锅，微火熬，开锅前加香油，改用大火，以保持锅内微开状态，仍不停地熬制。待品温达到142℃时，改用微火，熬至米饴颜色和劲头适宜为止。倒入桶里冷置备用。

3、磨制，掺兑芝麻胥子：将标准粉和芝麻分别烤熟后和白砂糖混合均匀，进行磨制，过罗。

4、包胥子：按糖坯和芝麻胥子的合理比例，分6次包制。其中第一至第五次是包胥子，第六次是包糖馅。

5、捋条、切块：包好糖馅后，用手将糖坯均匀地捋成长条形，并分成4段，再捋至宽4~4.5厘米，高2.5厘米的长条形，并整齐地并排放好，切块后包装即成。

客家红烧肉怎样做

五花肉切成小块，方方正正，每块都有皮有肥瘦肉；烧一小锅水，把肉块放进去煮5分钟，煮出血污与浮沫，取出来冲洗干净，沥干水；平底不沾锅里倒少许油，倒入白糖2汤匙，小火慢慢地炒化；当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色；加入料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、干辣椒3到5只，八角2小瓣、桂皮1片，葱2根；淹过肉的温水，先大火煮开，盖上盖，转小火慢慢地炖；炖约1小时，中间每隔20分钟得去看一看火，用筷子翻动一下肉块；到最后10分钟，汤汁大约还剩五分之二，转大火收汁；晃动锅子，防止糊底，收好汁；起锅，装盘。

怎样做美味的山药炖排骨

第一、 准备适量排骨，用清水洗净后，放入锅中焯水，焯好后捞出，将水倒掉。

第二、 将焯好水的排骨捞出，放入盘中，然后锅中重新加清水，再将排骨放入，这样可以有效去除排骨的腥味和浮沫。

第三、 准备适量花椒，八角，香叶，桂皮，姜片儿等大料，放入锅中。大料也可以有效去除排骨腥味。

第四、 准备适量铁棍山药洗净；准备适量干香菇，用清水泡发；再准备适量枸杞子，用清水泡一下。

第五、 将山药洗净，去皮后切成块倒入锅中，将泡发后的香菇洗净后，切成片倒入锅中。将枸杞子洗净后，也倒入锅中。

第六、 盖上锅盖，大火将水烧开，然后改小火炖三十分钟左右，出锅前加少许生抽和陈醋。

第七、

第八、 准备适量小葱切碎，再准备适量香菜，洗净后，撒在上面就可以吃了，真的特别好吃。