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川西耙耙菜怎样做

更新时间: 2026-05-05 00:54:33

川西耙耙菜怎样做

1、主料:肉豆200g、茄子2个。

2、辅料:生姜1块、大葱1段、大蒜1瓣、青椒1根(二荆条)、小米辣2个、盐少许、生抽少许、鸡精。

3、少许、熟油辣子2勺

4、大葱生姜拍破。

5、葱姜放锅里然后放适量的水,开火将水烧开。

6、肉豆去头尾洗净掰成段。

7、茄子去蒂洗净切条。

8、水开放入肉豆。

9、肉豆煮到变色。

10、放入茄子条。

11、用汤勺翻几下。

12、配料放碗中。

13、放少许盐。

14、放少许鸡精。

15、放适量的生抽。

16、放两勺熟油辣子。

17、拌均匀,两种菜煮至软烂(煮耙)就可以了。

东北油蘑怎样做好吃

1、东北油蘑制炸油蘑特别好吃,平时可以把新鲜的油蘑清洗干净,去掉,加适量食用盐,腌制,腌好以后再把腌出的水分去掉,然后取适量的干淀粉均匀的撒在油蘑的表面。

2、再把两个鸡蛋磕开调匀制成蛋液,把油蘑放在蛋液中,让它表面均匀的沾上一层勃勃的蛋液。

3、然后在炒锅中放油,把油加热到七成热时,再把油蘑放到油中炸至炸成表面为金黄色,取出以后装盘,撒上适量的孜然粉进行提味就可以。

怎样做粉丝才好吃呢

1、食材:粉丝、肉末、料酒、精盐、葱姜、豆瓣酱、白糖。

2、粉丝用清水浸泡至软。

3、牛肉切成肉末调入一汤匙料酒,少许精盐腌渍10分钟。

4、锅里坐水,水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出,切断。

5、起油锅,油热后放入葱姜爆香。

6、挖入一汤匙郫县豆瓣酱。

7、小火炒至出红油。

8、倒入腌渍过的牛肉末,小火炒散。

9、炒至牛肉变色后,倒入清水,大火煮开后改小火煮10分钟。

10、调入一汤匙白糖,增鲜。

11、放入粉丝,小火翻炒,细火煮5分钟收汁即可。


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