溜肉片怎样做嫩

溜肉片怎样做嫩

1、切好肉片。倒入淀粉适量

2、抓匀，备用。这就是抓干淀粉，浆肉。

3、切好葱姜，备用。

4、切好胡萝卜片、黄瓜片。尖椒切好备用。

5、特别提出来，胡萝卜必须焯一下。

6、把抓完浆的肉，用水焯一下。

7、备好汁料：淀粉、酱油、鸡精。搅匀。

8、炸好花椒油爆香葱姜。

9、加肉片爆炒，加料酒适量。

10、加入胡萝卜。翻炒。

11、加入黄瓜片、大尖椒，翻炒加盐适量。

12、翻勺，炒匀。白糖适量。

13、倒入汁料，翻勺，出锅。

怎样做豆酱怎样捂豆子

1、浸泡黄豆：选取比较干净的优质黄豆，先用清水泡上3至4小时，泡到黄豆充分膨胀就可以了。

2、蒸煮黄豆：浸泡好的黄豆按传统做法都是煮熟，但其实采用蒸熟的方法更好，因为蒸熟的黄豆水分比较少，后面操作的时候湿度刚刚好，不需要晾晒而且不会发粘。

3、拌入面粉：事先准备好适量的面粉炒熟，把蒸好的黄豆取出放凉后，均匀地撒入面粉拌匀，让每粒黄豆上都能沾上一层炒熟的面粉。撒面粉的这个步骤也是必不可少的，因为面粉能给毛霉菌的生长提供良好的营养。

4、捂酱豆：捂酱豆成功的关键就是给毛霉菌的生长提供合适的温度和湿度，湿度以手感潮湿但不粘手为宜。取一些干净的报纸铺在保温材料上，再取干净的白纸或牛皮纸铺在上面，接着就把拌好面粉的黄豆平铺在纸上，黄豆上面也盖上干净的白纸或牛皮纸，最后用破棉被或破棉袄盖住整只箱子。

怎样做装修后的清洁卫生

1、首先清理现场留下的装修垃圾；

2、由上到下全面吸尘；

3、擦玻璃：先用毛巾把玻璃框擦拭干净，再用涂水器沾稀释后的玻璃水溶液，均匀的从上到下涂抹玻璃，有顽固的污渍用铲刀清除干净，再重复以上工序后用刮子从上到下刮干净，用干毛巾擦净框上留下的水痕，玻璃上的水痕用机皮擦拭干净。

4、卫生间：坚持由上而下的原则，首先认清卫生间顶子的材质，是PVC的或是铝塑板还是涂料的，再根据不同的材质用不同的清洁方法进行清洁；用清洁球或是板刷清洗卫生间的墙壁，着重瓷砖的缝隙，和瓷砖表面上遗留的胶迹、涂料点、水泥渍等；用毛巾清洁卫生间的洁具，用不锈钢清洗液针对各种龙头、管件进行清洁；用洗地机对地面进行最后的清洁，尤其是地面的边角，用清洁球和刀片对洗地机洗不到的角落进行针对性的除污、去除水泥渍等；最后，检查无遗漏后，再用干毛巾把水龙头等管件擦拭一遍。

5、厨房：程序同上。注意：因厨房里的不锈钢管件比较多，应是清洁重点。

6、卧室及大厅：墙壁用掸子或是吸尘器做除尘处理，擦拭灯具、开关盒、排烟置、空调口、排风口等。

7、门及框：分清门的材质，用专业清洁剂稀释后，用毛巾擦拭，程序也是从上到下，把毛巾叠成方块，从门的顶部开始从左到右的擦拭，不能有遗漏，有胶渍的地方可用除胶剂做处理；框的程序同门；一定要做到无遗漏、无死角。

8、地面的清洗：把所有的做完以后，就是地面的清洗了，地面也要分材质，是木地板的、还是瓷砖的、或是石材的，当分清后就选择专用清洁剂稀释后，开始清洗。地面上的胶渍可用刀片清除，顽固的可用去胶剂处理；最后一道工序做完后，应由领班全面检查一遍后，确认无遗留后撤离现场。

9、地角线：用毛巾擦拭，用刀片去掉各种胶迹、涂料点等。

鸡冠子怎样做好吃

材料：

鸡冠若干、黄葱、泡椒、泡姜、花椒粒、豆瓣酱、盐、鸡粉。

做法：

1、鸡冠洗白白；

2、黄葱洗净斜切段，泡椒泡姜切小粒备用；

3、鸡冠切厚片氽水后捞起备用；

4、炒锅放油烧热后下花椒粒爆香，倒入鸡冠片快速翻炒几下，倒入泡椒泡姜粒炒匀；

5、加入适量豆瓣酱炒匀；

6、加入黄葱段、少许盐、鸡粉调味后起锅装盘。

怎样做鲍鱼好吃

一、土豆焖鲍鱼。

1、准备食材：猪小排2根、小鲍6只、小土豆20个、葱一大段、姜2片、蒜2瓣、八角1枚、花生油适量、酱油1大勺、盐适量、料酒1大勺、白米醋少许。

2、排骨用清水浸泡一小时去除血水，期间多换几次水。

3、排骨冷水下锅，小火慢慢焯出血水。

4、鲍鱼去壳，摘除内脏，清洗干净，打上花刀。

5、小土豆去皮洗净。

6、锅内加适量花生油，小火慢慢炒出冰糖色。

7、下葱段、姜片、八角、蒜瓣及一大勺酱油爆香。

8、滑入排骨炒香，烹入料酒、白米醋。

9、添水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖。

10、大约炖四十分钟后加入鲍鱼和小土豆继续炖30分钟，加适量盐调味，开大火收汁儿即可。

二、鲍鱼粥。

1、准备食材：鲍鱼1只、大米50克、高汤200克、虾米5克、鹌鹑蛋6个、虾2只、姜5克、葱10克、小白菜1颗。

2、鲍鱼1只切条，姜丝，葱花，小白菜切碎。

3、锅中倒入大米，加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟。

4、加入高汤，姜丝，虾米，料酒，盐，鹌鹑蛋，搅拌均匀。

5、加入虾，鲍鱼，搅拌均匀，小火煮2分钟。

6、倒入小白菜，葱花，搅拌均匀。

三、红烧鲍鱼。

1、准备食材：鲍鱼两个、葱一根、蒜末8克、食用油5毫升、盐2克、料酒5克、水淀粉10毫升、高汤100毫升。

2、将两个鲍鱼内脏去除后打十字花刀。

3、鲍鱼焯水30秒，大葱切段，生姜切末备用。

4、另起一锅，油热后放入葱姜老抽，加20ml水。

5、加入盐料酒，之后将鲍鱼下入锅中。

6、加入100毫升高汤，煮沸后加入准备好的水淀粉，大火收汁后即可出锅。