怎样做白灼虾

怎样做白灼虾

1、用料：鲜虾500克、姜1块、生抽2勺、香油1小勺、大蒜2瓣、料酒2毫升、盐1勺。

2、明虾剪去虾脚、虾须、虾枪，用一根牙签在大虾背部第二节处挑出虾线。虾线是虾的肠胃，食用起来影响口感。

3、炒锅坐水烧开，放入3大勺料酒，再把切姜片放入锅中烧开。加入料酒和姜片可以给鲜虾去腥。

4、锅里水再次沸腾后，放入明虾，搅拌，让虾受热均匀，等待开锅，焯烫至熟。

5、取一个小碗放入生抽3勺，陈醋2勺，香油1小勺，蒜末适量，姜末适量，盐少许，搅拌均匀。可加入辣椒和白芝麻。

6、虾壳变成红色，再焯烫1分钟左右，捞出来放凉开水过滤，装盘即可。

面包怎样做才好看又好吃

1、取一小碗，放入30～35℃的温水10～15毫升，加入糖适量，制成5%的稀糖水；

2、 放入活性干酵母，拌匀后，静置5分钟；

3、 鸡蛋磕在盛器里，打散，加水，加水量应减去酵母溶液的用水量；

4、 将和面水的温度调节在25～30℃；

5、 将面粉倒在盛器里，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，边加边搅拌，用双手推折卷揉；

6、 面团基本和好前，再放入黄油，继续搋透揉匀和成面团；

7、 面团和好的标志是：取一小块面团，用双手拉展，能形成光滑的薄膜；

8、 将其放在发酵盛器内，用手触摸其顶部感到有粘性但离开面团时不粘手即可：

9、 将发酵盛器置于30℃左右处发酵约2小时，见面团发足胀大、表面略有下陷即可；

10、 将酵面下成10个或20个剂子，取专用模具或烤盘：

11、 刷一层底油，把生坯装入，饧发15分钟左右，

12、 烤箱温度控制在220～240℃，把烤盘送进烤箱的中格，使上下受热均匀，烤制20～25分钟。

怎样做鲫鱼汤好喝而且有营养

1、准备材料：鲫鱼1条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

2、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。

3、姜蒜切片 ，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。

4、鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。

5、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放入鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，适量清水烧沸，去浮沫，倒入锅内，上台即可。