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怎样做白灼虾

更新时间: 2026-05-04 02:05:53

怎样做白灼虾

1、用料:鲜虾500克、姜1块、生抽2勺、香油1小勺、大蒜2瓣、料酒2毫升、盐1勺。

2、明虾剪去虾脚、虾须、虾枪,用一根牙签在大虾背部第二节处挑出虾线。虾线是虾的肠胃,食用起来影响口感。

3、炒锅坐水烧开,放入3大勺料酒,再把切姜片放入锅中烧开。加入料酒和姜片可以给鲜虾去腥。

4、锅里水再次沸腾后,放入明虾,搅拌,让虾受热均匀,等待开锅,焯烫至熟。

5、取一个小碗放入生抽3勺,陈醋2勺,香油1小勺,蒜末适量,姜末适量,盐少许,搅拌均匀。可加入辣椒和白芝麻。

6、虾壳变成红色,再焯烫1分钟左右,捞出来放凉开水过滤,装盘即可。

面包怎样做才好看又好吃

1、取一小碗,放入30~35℃的温水10~15毫升,加入糖适量,制成5%的稀糖水;

2、 放入活性干酵母,拌匀后,静置5分钟;

3、 鸡蛋磕在盛器里,打散,加水,加水量应减去酵母溶液的用水量;

4、 将和面水的温度调节在25~30℃;

5、 将面粉倒在盛器里,慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉,边加边搅拌,用双手推折卷揉;

6、 面团基本和好前,再放入黄油,继续搋透揉匀和成面团;

7、 面团和好的标志是:取一小块面团,用双手拉展,能形成光滑的薄膜;

8、 将其放在发酵盛器内,用手触摸其顶部感到有粘性但离开面团时不粘手即可:

9、 将发酵盛器置于30℃左右处发酵约2小时,见面团发足胀大、表面略有下陷即可;

10、 将酵面下成10个或20个剂子,取专用模具或烤盘:

11、 刷一层底油,把生坯装入,饧发15分钟左右,

12、 烤箱温度控制在220~240℃,把烤盘送进烤箱的中格,使上下受热均匀,烤制20~25分钟。

怎样做鲫鱼汤好喝而且有营养

1、准备材料:鲫鱼1条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。

2、玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用。

3、姜蒜切片 ,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。

4、鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出。

5、炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放入鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,适量清水烧沸,去浮沫,倒入锅内,上台即可。


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