怎样做猪蹄黄豆汤不腻人

怎样做猪蹄黄豆汤不腻人

所需材料：猪蹄一个，黄豆50克，葱一根，姜一块，料酒，盐，胡椒粉。

具体做法：

1、将猪蹄切块洗干净，将黄豆提前浸泡。

2、往锅中放入水，放入猪蹄和姜片和料酒，用大火煮去猪蹄的血水。

3、捞出过水的猪蹄并且将它洗干净。

4、在砂锅内放入猪蹄，黄豆，葱和姜片，一次性加入足量的水。

5、大火煮开，开盖保持大火煮15分钟，可有效挥发些醒味。

6、再用小火炖约1个半小时至汤汁变白，放入盐，撒入胡椒粉调味即可。

怎样做排骨不柴软烂好吃

怎样做排骨不柴软烂好吃共有5步。可做土豆炖排骨、豆豉蒸排骨、海带排骨汤。以下是土豆炖排骨具体操作步骤：

第一步：土豆切块

土豆去皮，切滚刀块备用。

第二步：排骨焯水

锅中倒入水，放排骨，倒入料酒，焯3分钟左右去腥去血沫。

第三步：大火爆香

起锅倒入食用油，干辣椒、香叶、八角、姜片、蒜片大火爆香。

第四步：倒排骨

倒入排骨翻炒均匀，加入豆瓣酱、生抽、料酒、水大火煮40分钟。

第五步：倒土豆块

倒入土豆块、盐翻炒均匀，转小火煮制软烂即可。

总结：以上就是关于怎样做排骨不柴软烂好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

锅包肉怎样做不糊

1、锅包肉不糊的方法：用淀粉将肉裹均匀；注意火候。

2、材料：猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。

3、把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。

4、把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。

5、锅上火，加入3斤油，待烧至七成热时，逐片下入挂好淀粉的肉片，炸至3分钟左右，外表挺实、敲时有清脆声捞出。

6、待油温上升至八成热，再下入肉片复炸，把糖、醋、酱油、香油调匀，肉炸脆用漏勺捞出。

7、锅留底油，放葱、姜、蒜炒香，放入炸好的肉片，烹入糖醋汁，颠翻均匀，加香菜梗，出锅装盘即可。