怎样做酸辣粉汤汁

怎样做酸辣粉汤汁

方法步骤：

1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟。

2、滤净水分后冲洗干净，适当剪断。

3、将大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。

4、炒锅倒入少量油，烧热后下入姜蒜末、油泼辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸。

5、下入粉丝。

6、再次沸腾后，换用小火煮1分钟即可关火。

7、将煮好的粉丝捞出，置于碗中。

8、将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，然后浇上汤汁即可。

粘糯米糕怎样做

1、糯米(江米)500克，枣泥馅250克。白糖100克，清水500克。

2、将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。

3、将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。

透明蒸饺怎样做

1、主料：土豆淀粉1份，小麦淀粉2份 。

2、操作步骤：将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。

3、馅料的配制。牛肉馅375克，肥肉75克，葱8根，姜末1茶匙。料酒2匙、酱油2匙、盐适量、黑胡椒适量、葱姜水半杯、麻油4匙。

4、牛肉馅和肥肉馅一同剁细，拌入所有调味料调匀，再加入切碎的葱花和姜末，顺同一方向拌匀即成馅料。

5、水晶饺子皮包好馅料后，上锅大火蒸透,饺子皮就是透明的了。

家庭怎样做牛排

方法步骤：

准备材料：牛排一块、洋葱、西红柿、红酒、橄榄油、海盐与混合香料，混合香料成分为：海盐、红椒碎、粉红胡椒、香薄荷、迷迭香、百里香；在牛排表面撒上少许海盐，浸泡在红酒中约10分钟；牛排表面撒上混合香料浸泡；浸泡好的牛排沥干；锅中倒入少许橄榄油，放入洋葱翻炒，加入混合香料炒匀；放入切好的番茄炒匀盛出，直接铺在加热的铁板上；锅中倒入少许橄榄油，油约7成热时，放入牛排，牛排上面可以撒上少许混合香料，煎2分钟。2分钟后，牛排翻面继续煎约2分钟即可。