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怎样做美味的鸡蛋炸茄条

更新时间: 2026-05-02 02:13:21

怎样做美味的鸡蛋炸茄条

第一、 准备一个圆形的紫茄子,洗净;再准备一个鸡蛋备用。用这种紫茄子来做炸茄条,口感更好。

第二、 将茄子切成长条,然后加入适量食盐,腌制15分钟左右,腌出水分,稍微用手捏一下,将腌出的水分倒掉。

第三、 加入适量面粉,让每一根茄条上面,均匀的沾上一层面粉。

第四、 然后将鸡蛋打入碗中,用筷子打散,然后将茄条放入鸡蛋中,均匀地沾上一层鸡蛋液,放入盘中备用。

第五、 炒锅中放入适量油,油温五成热后,将茄条放入锅中,小火慢炸,注意火候,火不能大,否则容易炸焦,影响口感。

第六、 炸至外表金黄,就差不多了,用笊篱捞出控油,沥干油后,放入盘中。

第七、 喜欢辣的,还可以撒上适量椒盐粉和辣椒粉,再准备适量香菜,洗净后,放在上面就可以吃了,真的太美味了。

藕怎样做不变色

1、可将去皮切开的莲藕放在清水或淡盐水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色;

2、煮莲藕时切忌用铁锅,以用砂锅为宜,切藕时最好用不锈钢刀;

3、炒藕丝时,藕丝通常会变黑,如果一边炒一边加些清水,炒出的藕丝就会洁白如玉;

4、为使去皮的莲藕不变成褐色,可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干,就可使其保持玉白水嫩不变色。

糯米排骨怎样做才粘着住米

制作糯米排骨时按以下方法能粘着住米:

1、糯米先洗净,用清水浸泡12个小时以上,中间换2到3次水,天热时可加盖后放冰箱冷藏;

2、裹排骨前,排骨最好是过夜腌渍的,把排骨和糯米都沥水晾干1小时;

3、把糯米放到干盘子上,排骨在糯米上滚一圈就能沾上,米不要裹多,蒸的时候用蒸笼。

怎样做流油的香菇肉包

1、食材:前腿肉半斤、面粉400克、大葱半根、盐1小勺、生姜3片、酱油1勺、生抽2勺、耗油1勺、糖半勺、温水200ml。

2、把肉洗干净,剁碎。葱姜剁碎和所有佐料一起放肉馅里,加适量水搅拌均匀。备用。

3、准备好面粉,用碗准备好温水,把酵母和糖倒在温水里化开。

4、用酵母水和面,搅拌成絮状。

5、接下来开始揉面,揉面是个力气活,一直要坚持揉20分钟左右。这样的力气活,面要多揉,用力的揉,揉的时间长,做出来的包子馒头就越白越好。

6、揉面的方法是,用力揉成长条后折成3折,接下来再揉,再揉成长条,折成3折,继续揉,就这样一直揉20分钟左右,把面揉的软软的开始醒发开始涨大的趋势,揉面工作就结束了。

7、把面揉成长条,分成16个包子剂子。每个剂子大小尽量一样。

8、擀皮,中间厚周围薄点,每个皮大小尽量相同。

9、包肉包时,每个包子里面包相同分量的肉,这样包出的包子大小一样,也好看。

10、捏出褶皱,收口,捏褶皱时,沿着包子边捏出10多个褶皱最后收口捏紧。

11、所有包子尽量在10分钟内包完,这样才能一起醒发。蒸锅事先准备好凉水,包好的包子放在蒸锅里。醒发20分钟左右,用手摸,和棉花糖的感觉一样就可以开火蒸了。

12、接下来,醒发时间到,大火,开锅后蒸12分钟,包子就蒸好了。再过5分钟可以打开盖子了。


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