怎样做红烧肉肥而不腻

怎样做红烧肉肥而不腻

1、主材料，五花肉2条。

2、五花肉先焯水，煮到可以用筷子插进去就可以了。

3、修整下肉条，并切方块，注意不能切断，要皮肉相连。

4、锅里下少许油，控干水的肉下锅煎。

5、要经常翻面煎至2面金黄，锅里有油要倒出来。

6、锅里下水，先化冰糖。

7、冒大泡时下黄酒，再将肉放下去。

8、肉全部沾上汁，加水。

9、再下姜，小葱结，八角，桂皮，香叶，辣椒。

10、耗油，酱油，少许盐。

11、先 大火煮开，再小火慢炖50分钟。

12、时间到了，开锅看看，大火收汁。

13、装盘，将锅里的汤汁浇在肉上面，再撒上葱花，色香味美，肥而不腻的红烧肉就做好了。

乳鸭的做法 怎样做好吃

1、原料。新肥鸭一只，肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。

2、制作过程。（1）先将鸭宰杀干净放锅内，加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧沸，放黄酒加盖烧约，1小时，再将鸭身翻转后移至小火续烧半小时取出待冷后斩条块；（2）拣出锅中肥膘将锅中卤汁筛滤后放另一锅中，加酱油、白糖，在旺火上烧开，加水淀粉搅和,起锅倒入钵中,冷透后放麻油少许搅和,将其卤汁浇在鸭上即成。

甘兰菜怎样做好吃

1、将瘦肉切片，大小、厚薄、多少自己决定。

2、切好葱花，备用。

3、将甘蓝菜剥去外面的老皮，冲洗一下。

4、从中间切开，取半个切成条。

5、热锅，倒入花生油，油热，放葱花炝锅，然后放肉片煸炒。

6、下甘蓝菜，大火快速翻炒。

7、倒入少量酱油醋，撒点营养盐，翻炒均匀。

8、放少许味精，即可出锅。