怎样做酸辣粉

怎样做酸辣粉

用料：红薯粉丝１００克、盐少许、酱油适量、辣椒油适量、醋适量、食用油适量、姜少许、蒜少许、花生米少许、榨菜少许、花椒粉少许、香菜少许、白糖少许、味精少许、空心菜少许。

1、用温水将红薯粉浸泡半小时。然后放锅里煮熟。

2、煮好的红薯粉放凉水泡三分钟捞出放碗里。

3、花生在锅里炒香，盛出备用。

4、空心菜放入沸水焯熟备用。

5、取一碗放入适量凉开水，用压蒜器压入姜、蒜泥。

6、加入盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁备用。

7、锅里放油，加入火锅调料、辣椒油慢火煸出红油。

8、将调好的料汁倒入拌匀，然后淋在红薯粉上。

9、加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可。

芹菜根怎样做降血压

做法如下：

方法一：芹菜汁，取新鲜芹菜200克洗净后，捣出半杯汁加冰糖炖服，每晚睡前一次，连续10天左右，即可产生显著降压效果；

方法二：芹菜荸荠汁，取带根芹菜10余棵截下半部分，荸荠10余个，洗净后放入电饭煲中或瓦罐中煎煮，取荸荠芹菜汁分成两小碗，每天服一次，每次一小碗，若无荸荠，可用红枣代替；

方法三：芹菜和茭白，取芹菜，茭白各20克，水煮喝汤，每日2至3次，可降血压；

方法四：豆腐煮芹菜叶，常吃豆腐煮芹菜叶，有辅助降低血压的作用，芹菜有保护血管和降低血压的功效，且有镇静作用；豆腐能降低血液中的胆固醇；

方法五：芹菜煮鹅蛋，取芹菜一根，鹅蛋一个，加三四斤水煮沸后，将菜，汤分成3份，鹅蛋剥皮切成3片泡于汤中，饭后喝一份汤吃一份菜和一片蛋，每日3次，长期坚持即有显著效果。

熟牛怎样做牛肉面

制作方法：

1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，加入盐，草果，姜皮及花椒用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成方丁；

2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用；

3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油；

4、面粉加水擀面，再揉和均匀，用灰水撬和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为条，上面盖上湿条布，然后根，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。

河粉怎样做有筋道不断条

河粉保持筋道不断条的条件：

1、卫生条件良好；

2、原料比例精准；

3、储存条件良好。

河粉具体做法：

1、6斤大米、3斤粳米用净水浸泡2至5小时，加15斤水磨成米浆；

2、取1斤淀粉与10至40克筋力源、30克食盐干拌均匀；

3、再加3斤50度温热水调成糊状，然后与米浆高速搅拌混合均匀；

4、静止20至30分钟，再倒入蒸河粉机开始蒸粉，蒸熟后切成条；

5、彻底降温后装袋，然后采用紫外线杀菌。

怎样做中午便当

1、照烧鸡腿便当：

（1）鸡腿去骨，加入蜂蜜，老抽，生抽，料酒腌制半小时。

（2）将腌好的鸡腿带皮的那面先入锅，中小火煎制， 翻面，直至两面略硬。

（3）将腌制鸡腿时的汤水也一并倒入锅中，继续两面煎制，直至收汁，即可出锅。

(4)出锅后撒上少许白芝麻。

（5）秋葵切片，焯水，淋上生抽。

（6）将糖，醋，生抽调成糖醋汁，入锅，加热。

（7）加入白菜，中小火慢溜，直至收汁即可。

2、肉饼便当+土豆沙拉：

（1）洋葱切成小丁。炒锅里放油，油烧开后，把洋葱丁放进锅中进行翻炒。洋葱丁变软，颜色变黄略焦为止，关火放凉。

（2）把绞肉，鸡蛋，面包渣，黑胡椒、盐一起倒入一个小盆里，再把炒好的洋葱丁加进肉馅里，搅拌均匀。肉馅分成8等分后取出其中一份肉馅，用双手团为圆形，压扁之后再整理成椭圆形。

（3）平底锅里放进少量的油，把肉饼轻轻地放进锅里、煎烤牛肉饼。肉饼底面煎烤到略焦，就可以翻一个面，再次进行煎烤。

（4）煎好的肉饼拿出来，平底锅里再放进料酒、番茄酱和酱油。

（5）把土豆洗好、剥皮，切成3-4公分的小块。胡萝卜去皮后切成5毫米厚的薄片。

（6）洋葱切成小丁。在锅里放水、煮土豆。

（7）煮好后把锅里的开水倒掉，之后放洋葱、胡萝卜、橄榄油、白醋，搅拌。最后放黑胡椒和盐调味即可。

3、咖喱便当：

（1）『咖喱饭』：土豆、年糕和几根小香肠切丁，锅里倒入油翻炒到年糕有点软，加水盖上锅盖煮十分钟，然后调小火加进两块咖喱块，不停搅拌防止粘锅，一直到汤汁变得浓稠，大概三到五分钟，接着倒进盛好米饭的盘子里即可。

（2）『煎蛋』：调成小火往锅里倒油，打个鸡蛋进去，慢慢等它一面成型，然后翻面继续煎。最重要的一步就是出锅的时候淋上美极鲜。

（3）『煎年糕』：平底锅里倒入油，小火放入年糕，煎到一面泛黄，翻面继续煎，同时可以加入盐或者胡椒粉什么的调料，不加最后沾番茄酱也好吃！

（4）『八爪小章鱼香肠』：根据深夜食堂里的模子做的，在小香肠一边切八刀，放进平底锅里煎到它们张开成型即可。