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怎样做美味的冬瓜炖排骨

更新时间: 2026-05-02 10:39:23

怎样做美味的冬瓜炖排骨

第一、 准备适量排骨,用清水洗净后,放入锅中焯水,焯好之后捞出备用。焯水可以有效去除排骨的腥味。

第二、 将排骨放入电饭锅中,另加清水,没过排骨,放入适量盐,五香粉,料酒。

第三、 再准备适量花椒,八角,桂皮,干辣椒,香叶等大料,放入锅中,盖上锅盖儿炖三十分钟左右。

第四、 准备适量冬瓜,洗净去皮后切成大块,放入电饭锅中。

第五、 再准备适量干香菇,用清水泡发,切成小条放入锅中。

第六、 再准备适量大枣和枸杞子,用清水泡一下,放入锅中。

第七、 盖上锅盖,再炖十分钟左右,出锅装盘,就熟了。

第八、 准备适量香菜叶,洗净后放在上面,搅拌均匀就可以吃了,真的特别美味,家里人都非常喜欢。喜欢的朋友可以动手试一下。

怎样做好吃的水酥

主料:磨碎瘦肉350克。

配料:炒好的花生末20克,胡椒2克,盐5克,鸡蛋3个,小粉30克。

步骤:

1、 在磨碎的瘦肉里面放入炒好的花生末和胡椒、盐搅拌;

2、 把肉裹成小肉粒;

3、 打鸡蛋,将鸡蛋调匀,加入小粉;

4、准备一小锅油,把油烧开,进行炸制。

清蒸鱼肉怎样做

1、鱼的选择:鱼的重量最好控制在600克左右,鱼太大一般的家庭蒸锅蒸不下,主要还是生熟的火候比较容易把握。

2、鱼的整形:将鱼收拾干净后,用刀或剪刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼身抹匀色拉油(口味重的可以抹猪油),再洒少许料酒。

3、鱼的摆盘:取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝,这样蒸的时候入味均匀。

4、蒸鱼火候:火候是清蒸鱼的关键所在,一定要在锅内水翻开后,再将鱼入锅,蒸6至7分钟立即关火。

5、鱼的虚蒸:所谓虚蒸就是关火后,别打开锅盖,利用锅内余温再蒸6分钟后出锅,把葱姜丝挑出。将备好的蒸鱼豉油淋遍鱼身(推荐使用李锦记的蒸鱼豉油)。再在鱼身上撒些许葱姜丝、青红椒丝。

6、最后工序:炒锅烧热后倒少许色拉油,冒青烟即离火,用勺快速泼在鱼身的葱姜丝上。

鸡爪怎样做里面不硬

1、首先准备好材料:鸡爪500克,色拉油适量,食盐适量,冰糖适量,葱1根,蒜3瓣,八角3个,干辣椒5个,料酒适量,老抽适量,腐乳汁适量,草果1个,麻椒1撮。

2、将鸡爪去掉脚趾。

3、放入冷水中烧开去除杂质。

4、捞出洗净备用。

5、锅内倒油后放入配料爆香。

6、倒入酱油和料酒和腐乳汁。

7、加入两碗水调成卤汁。

8、将鸡爪放入卤汁中,加水要漫过鸡爪。

9、大火将鸡爪烧开后改小火慢炖,炖至鸡爪皮软即可。


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