问干煎剥皮鱼怎样做

问干煎剥皮鱼怎样做

扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量非凡高，每100克鱼肉就含1、92克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。

干煎马面鱼原料：马面鱼一条500克，精盐750克，净油200克，料酒20克，生姜50克，小葱50克。制法：

1、把马面鱼宰杀干净，切去头部眼睛以上部分并剥皮洗净，然后用精盐腌味，要把马面鱼用精盐整个盖起来；

2、约5小时后取出洗净，加料酒、生姜片、小葱装盘进蒸箱蒸约10分钟熟透后取出；

3、晾凉后下平底锅煎至两面金黄色时起锅，配上柠檬汁上桌即可。 特点：外酥里嫩，香味浓厚。 要领：煎马面鱼时要把握好油温，以防粘锅烧焦。

怎样做山药糕 桂香枣泥做馅吃着软糯香甜

将山药切段后放置锅中，中火蒸20-30分钟至绵软。

将枣煮熟后去核。

加入糖桂花后，用料理机把红枣打碎。

加糖炒至粘稠，冷却后备用。

煮熟山药后，将山药去皮后过筛压烂。

炒锅内加入中筋面粉翻炒，炒熟后放入山药泥中拌匀。

取一勺山药泥压成圆饼，将枣泥置于中心，收口。

放于熟糯米粉中滚一滚，放入月饼模具中压成形即可。过程中可以将熟淀粉均匀抹于手上，防止山药粘黏。

南瓜饼怎样做才酥脆

食材：

南瓜、蜂蜜、面粉、糯米粉、面包糠、食用油。

做法：

1、将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜、面粉、糯米粉，和成软软的南瓜面团；

2、先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠；

3、锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。

牛排怎样做才嫩

牛排的嫩度与做法和部位都密不可分，一般情况下带有脂肪的西冷部分食用起来较为软嫩，此外牛排的制作方法也十分考究，一定要用牛排钉锤将肉质敲散，并且使用牛油或者黄油配合相应部位的最佳熟成度进行煎制即可。

食材：

西冷牛排五百克、黄油或者牛油十克、鸡蛋、各式蔬菜、葱头汁、番茄沙司。

制作步骤：

1、将牛排切成使用牛排专用钉锤正反面敲打十分钟；

2、将黄油或者牛油放入平底锅中融化；

3、油温五成热时，将牛排放入锅中；

4、正反面分别煎五分钟即可煎至三成熟；

5、逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内和蕃茄 沙司，翻几下即可出锅；

6、搭配各式蔬菜摆盘即可食用。

怎样做八宝饭

1、将糯米蒸成米饭，把蜜枣切成厚片，将山楂从中间切开，切成细条，把切好的山楂条均匀的摆在碗内备用。

2、把葡萄干用清水淘洗一遍，洗好后将果脯、葡萄干、蜜枣垫在碗底，将米饭放入到盆中，加入剩下的配料。

3、加完后搅拌均匀，把搅拌好的米饭放入事先准备好的碗中，将碗放入到蒸锅中，等待30分钟即可。