烧鸭的做法怎样做

烧鸭的做法怎样做

主料：鸭肉半只。

配料：姜半个、米酒50毫升、生抽两勺、老抽半勺、玫瑰腐乳一块、盐少许、油适量、白糖两勺、蜂蜜适量、白醋少许、五香粉适量。

步骤：

1、将鸭处理干净，在开水里焯5分钟后立马放入凉水中，使表皮更紧致。

2、沥水，水完全沥干后斩件。

3、用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、生抽，米酒、玫瑰腐乳，五香粉搅拌均匀，制成调味汁。

4、将鸭放入调味汁中腌制1小时。

5、腌好后待表皮的水沥干，用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鸭表皮。

6、烤箱预热至180摄氏度，把鸭放入，烤15分钟。

7、将鸭取出，再刷一次脆皮水，烤箱调至200摄氏度，烤15分钟即可出箱食用。

怎样做泡菜简单又好吃

1、一干净腌菜坛，置清净冷水于其中。首先是制作母水。在坛中放入大块生姜，去皮蒜瓣几十粒，新鲜小红辣椒（要特辣的）。

2、然后放入洗净的芥菜（或以卷心菜等）并放入半玻璃杯食盐（其量视口味而定，但不宜少）。

3、将坛盖盖严，在室温下静待十天左右。这时母水应已发酵变酸（酸菜可不是放醋的结果哦），此时即可取出所泡的菜食用。但此时的母水还不够到味，还需历炼若次，方能成为味醇的酸水。有条件者，可放入中国大红花椒若干粒以增添香味，最好是汉源产的，切忌用泰国产。第一次所泡之菜成功后，可续加入新菜。此时须将部分坛中母水放入冰箱内备用。

西冷牛扒怎样做才好吃

西冷牛排腌制后煎制可保留牛排良好口感。做法为：

1、牛排用刀背或肉锤轻拍数下，将肉质稍稍拍松。

2、洒上适量黑胡椒粉和盐。

3、将两面抹均匀，腌制10分钟左右。

4、锅内水烧开，将胡萝卜和西兰花放入焯水，备用。

5、取一个平底锅，小火将黄油化开。

6、加入蒜片煸出香味。

7、将牛排放入，一面煎熟后再翻面，每面约2分钟，将蒜片取出。

8、铁板放炉灶上小火加热，排上配菜。

9、摆入烧好的牛排，打入一个鸡蛋。

10、将黑椒汁倒入煎牛排后剩余的底油内，小火烧热。

11、将烧过的黑椒汁倒在牛排上，趁热切块食用。

怎样做脆脆的肉丸

1、猪前肩肉，先薄切成片细切成丝再切成颗粒状，再改刀剁成肉馅。

2、葱、蒜、荸荠细切成碎备用。

3、容器内放入猪肉馅、放入切好的蒜碎和葱碎，打入一个鸡蛋。

4、加入2小勺酱油、五香粉、玉米淀粉，适量盐。

5、顺一个方向搅拌均匀直到上劲。

6、小油菜提前烫过，油豆皮泡软切块、粉丝泡软备用。

7、锅底少许油，炒香葱段和姜片，放入花椒和八角爆香。

8、然后倒入2茶匙酱油。

9、加入老汤或者清水，烧微开。

10、一只手少蘸一点水抓起一把肉馅，从虎口挤出，用另一只手的大拇指挖下来直接放入锅中，挤丸子的过程中始终保持锅内的水属于微开状态。

11、大火烧开后加入适量枸杞和盐调味撇去浮沫，可先将油豆皮放入转小火煮制8分钟左右，再将备用的油菜和粉丝放入，用少许盐胡椒粉调味即可 。

怎样做芒果干

准备芒果、砂糖、清水。将芒果去皮，把芒果切成片状。

拿一只小锅倒入清水和砂糖用中火煮至砂糖融化，将切好的芒果片放入煮好的糖液中。

放入冰箱冷藏3小时，取出芒果片放阴凉通风处自然风干。48小时至表面干燥。