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鸡蛋仔怎样做蓬松

更新时间: 2026-05-02 14:22:09

鸡蛋仔怎样做蓬松

1、主料:白砂糖、鸡蛋、清水、玉米油、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉。

2、将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。

3、白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中,放入白砂糖后用打蛋器将其打发。

4、接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中,用蛋抽将其打匀。

5、接着将玉米油倒入,继续用蛋抽将其打匀。

6、将步骤1中的粉类一次性倒入,用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。

7、将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热,接着刷上一层油。

8、用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中,倒满即可。

9、合上模具后,翻一下面,加热30秒。

10、接着再翻个面烤1-3分钟,然后另一面也再烤1-3分钟。

11、关火后将其取出,喜欢卷一下的要趁热卷,依次将面糊制作完成即可。

日本豆腐蒸鸡蛋应该怎样做

日本豆腐蒸鸡蛋的做法如下:

原料:鲜虾仁、日本豆腐、鸡蛋

配料:盐、味精、糖、酱油、葱、姜等

1、准备好鲜虾仁和日本豆腐。

2、将日本豆腐切好,一次摆放好。

3、将每块日本豆腐上面放一个鲜虾。

4、打一个鸡蛋,加入适量的水,倒入盘子中。

5、下锅蒸10分钟左右。

6、出锅,切好一些葱,放入蒸好的菜品上即可。

怎样做椒盐

1、椒盐的家常做法:首先花椒和食盐是两种必备的食材,为了让椒盐制作出来的味道更好,需要多加一点孜然,芝麻和黑胡椒。接着开火烧锅,把花椒,黑胡椒,孜然,芝麻一起放到锅中,小火进行翻炒,等到锅中飘出香味,然后往锅中撒入食盐。大概翻炒2分钟后盛出,用擀面杖将其碾碎,变成很细的粉末即可。

2、用法:随制随用,不宜久放。可以涂抹在食物上,亦可用食物沾着吃。

3、调制时盐须炒干水分,碾为极细粉末,花椒须炒香,亦碾为细末,闻起来有少许辛辣之味。应用范围:鸡、猪、鱼类等动物为原料的菜肴。 如:椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、椒盐里脊、椒盐鱼卷、椒盐排骨、椒盐大虾等。

用微波炉怎样做戚风蛋糕

主料:鸡蛋4个,低筋面粉80ml。

调料:白糖45ml量杯一杯,食用油40ml,泡打粉3克左右,淀粉5克左右,盐2克左右,白醋几滴。

做法:

1、准备好所有材料。

2、分开蛋黄蛋清,装到两个无水无油的容器中,装蛋清的要用比较深的容器。

3、把蛋黄打散,分两次加入40ml食用油搅拌均匀,分两次加入60ml奶搅拌均匀,低粉泡打粉混合放入蛋黄糊搅拌均匀,清中加入淀粉,盐,醋开始抽打,继续抽打,湿性发泡加入 1/3糖继续,接近干性发泡再加入剩下的糖打至干性发泡。

4、三次将蛋白拌入蛋黄糊。

5、将拌好的蛋黄糊倒入蛋糕模中,高火6分钟。


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