炸鱼干怎样做

炸鱼干怎样做

1、材料：小鱼干儿、紫苏、姜、蒜、辣椒、酱油。

2、小鱼干儿洗干净滤干水，姜蒜紫苏切末。

3、锅里放油烧热，姜蒜先下锅稍稍爆香，小鱼干入锅，翻炒一会儿，接着紫苏入锅，加一点儿水，稍稍焖一会儿。

4、水收干，只剩油了，这时候把鱼干儿扒拉到一边儿，在空出的地方倒入辣椒粉，小火炸香，就是变成辣椒油。

5、然后扒拉回来鱼干儿，加一点儿酱油调色，试试咸味，不够加盐。

6、最后一点儿鸡精或者味精。完成。

怎样做茶叶蛋

1、准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉，有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。

2、先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火。

3、将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。注意：蛋壳不用脱离鸡蛋！

4、再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。

韭菜烤饼怎样做口感松软

1、拿大碗，把面粉200克倒入，加入鸡蛋200克，先搅拌均匀；

2、然后放入食盐，250克牛奶，继续搅拌至无颗粒状即成水泥状态；

3、放入韭菜碎继续搅拌；

4、起锅烧油，油热后倒入调好的浆液面糊；

5、用小火小心烙熟至金黄；

6、翻面继续小火烙熟，待熟后即可出锅上桌享受美食。