酸鸡爪怎样做又爽又好吃

酸鸡爪怎样做又爽又好吃

材料：酱油、醋、冰糖、香油、八角粉、纯净水、胡椒、姜、蒜、辣椒、香菜、洋葱、料酒、鸡爪。

１、辣椒、姜、蒜，香菜、洋葱、鸡爪洗净切好。

２、锅里烧水，放入桂皮、香叶、料酒、姜，然后放入鸡爪。

３、煮好后鸡爪用冷水过一下，沥干水分备用。

４、将酱油、醋、冰糖、水搅和一起，然后加入切好的香菜、洋葱、蒜米、辣椒、姜。最后将鸡爪放进去即可。

鸡爪：

又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

怎样做美味的佛手瓜炒鸡蛋

第一、 准备一个佛手瓜，一个鸡蛋，将佛手瓜去皮洗净后，去除内瓤，然后切成小片儿，可以切得薄一些，这样更加容易熟。

第二、 碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐，打散后，放入锅中炒熟，然后盛出备用。

第三、 炒锅中放入适量油，油热后放入蒜片爆香，然后将佛手瓜放入锅中翻炒均匀。

第四、 根据自己的口味放入适量盐，五香粉，鸡精搅拌均匀。

第五、 再放入适量生抽，搅拌均匀，加少许清水防止粘锅，还可以加少许香醋提鲜。

第六、 将炒熟的鸡蛋放入锅中，和佛手瓜一起翻炒均匀。

第七、 出锅装盘，再准备适量香菜，撒在上面就可以吃了，真的特别美味，家里人都非常喜欢。

怎样做椒盐蘑菇

椒盐蘑菇的制作方法如下：

主料：平菇350克、椒盐5克、鸡蛋1个、玉米淀粉100克、面粉50克、五香粉3克、盐3克。

制作步骤：

1、平菇用盐水泡洗干净，撕成条状。倒锅里飞过水，用凉水泡过再挤干水份备用；

2、将鸡蛋，五香粉，玉米淀粉，面粉，盐全部倒入一起，加水搅均匀；

3、平菇一点点的放入面糊中，起油锅同时放大火；

4、油五成热时下蘑菇，此时用小火，否则容易焦；

5、炸金黄色捞起，全部炸完后，把油加到八成热，复炸一次炸出酥脆感。