怎样做羊肉片炒冬瓜

怎样做羊肉片炒冬瓜

1、冷冻的羊肉卷,提前拿到常温处,软化一下。稍软即可,不要化的下水。

2、冬瓜去皮去瓜子,用水清洗干净,控干水分,切成0.5公分左右厚的片。

3、葱切成末,姜切成末,备用。

4、碗里放入盐,味精,料酒,少许白糖,少许醋,蚝油,酱油,兑少量的水,调和成料汁。

5、另用一个碗,放入一小匙儿淀粉,兑水,勾成芡汁。

6、锅内热油，下入羊肉片变色即成，即可关火。

怎样做可减轻妊娠反应

保持心情舒畅，以减轻怀孕的症状。同时，坚持进食，在饮食上注意搭配，如少吃油腻腥气的食品，以清淡合口味为主，可以选择每日少食多餐，吃一些梅干、桔干等增进食欲。要不断改进饭菜的花样，以增进食欲。要多注意信用含维生素B1和维生素多的食品，可多吃些水果、蔬菜、牛奶、汤类。消除对怀孕的心理负担，加强孕前身体素质的锻炼。睡眠要充足，不要过度劳累。

怎样做牛肉很烂

1、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

2、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。

3、在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

4、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

5、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。

6、加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。

7、在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

怎样做元宵

1、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟，放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状；

2、加入猪油，搅拌均匀，馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟；

3、在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团．取出其中40克放入开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀，将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆。取一个剂子拍扁,捏成中间厚四边薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了；

4、锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮起来，变大变软即可捞出。

怎样做清炖鱼

1、首先将鱼洗净去头，从中间劈开成两片，切寸段，下油锅炸至金黄色。

2、然后将豆腐切一厘米厚，改成三角形，下油锅炸成豆腐泡，五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。

3、在高压锅中放一两油，并同时放入5棵大料、20粒花椒，炸微糊捞出。

4、放入一勺白糖炒至酱色后，放葱姜蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。

5、将所有原料放入，汤至原料下一厘米，盖上锅盖，大火煮开后，焖5分钟后即可出锅。