怎样做面汤底

怎样做面汤底

1、牛羊肉切一小块，凉水入锅，放半个敲碎的姜，烧开后煮一分钟。

2、用温开水清洗干净牛羊肉预留。

3、红萝卜切小傅，剩余的生姜切成片，八角掰碎。

4、锅中加点油，把牛羊肉、八角、砂仁、肉蔻一起炒成水份，再添加姜、葱炒匀称。

5、皈依抽、酱油、番茄沙司一起炒均。兑开水大火烧开，文火炖到牛羊肉酥烂。

6、添加盐、红萝卜再煮20分钟，即成香辣牛肉面高汤。

怎样做烤鸭酱料

1、烤鸭配酱用料：甜面酱适量、水适量、盐少量、白胡椒粉适量、糖大量、香油 适量

2、甜面酱上锅蒸至少10min。

3、甜面酱蒸透后趁热加少量热水，盐，胡椒粉，大量糖，搅拌。可以边搅拌边尝味道试出自己最偏好的比例。

4、加入香油，搅拌直至香油全部溶入酱中。

5、小贴士：家里没有甜面酱的可以用豆瓣酱代替

怎样做涮毛肚汤底

1、锅放在中火上面，将牛化油放入烧到化开了，放入熟菜油，烧热；

2、投入干花椒、干辣椒稍微炒一下，放入老姜片、葱段、蒜瓣、郫县豆瓣、冰糖、冰糖、豆豉；

3、等锅里烧的油沸腾了，加入泡椒、香料粉、米酒汁，小火炒至豆瓣香味散发时起锅，毛肚火锅底料就制作成了。

怎样做南瓜糕

1、首先把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状。

2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性。

3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2－3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。

怎样做炒酸奶

1、准备好材料，可以添加自己喜欢的水果，干果，酸奶选用浓稠一点的，这样冻好后表面不会有一层冰；准备一个托盘，铺入烘焙用油纸，整理好边缘。

2、接下来倒入酸奶，大约1cm的厚度就可以啦，不需要太厚，喜欢吃甜甜的小伙伴可以加蜂蜜。

3、之后就可以添加喜欢的水果、各种干果或者坚果啦，我还是最爱草莓和蓝莓，加芒果也很好次哦，先将草莓和蓝莓洗净。

4、草莓去蒂、切成小片，不需要太簿。

5、均匀撒上草莓片。

6、再来点蓝莓装饰。

7、放入冰箱中冷冻至酸奶冻硬就可以了。