过桥大头鱼怎样做

过桥大头鱼怎样做

1、将大头鱼鱼头洗净备用；

2、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好；

3、将西红柿洗净备用；

4、在锅中放入适量油；

5、加入适量花椒爆香；

6、加入备好的姜、蒜、干辣椒和桂皮；

7、加入适量豆瓣酱；

8、加入适量水和泡椒；

9、加入适量食盐；

10、将大头鱼鱼头放入锅中；

11、加入切好的西红柿；

12、煮入味后起锅，美味的过桥大头鱼就做好了。

苦瓜煎蛋饼怎样做最好吃

主料：苦瓜、鸡蛋。

配料：胡萝卜、红尖椒、食盐、鸡精、植物油。

步骤：

1、胡萝卜去皮切碎，苦瓜切薄片，红椒切碎，鸡蛋打散。

2、苦瓜中加入四分之一茶匙盐，腌10分钟。

3、腌好的苦瓜挤去水分，待用。

4、锅中加少许油，烧热后放入胡萝卜碎，胡萝卜炒软后，放入苦瓜片，再放入红椒碎，加入四分之一茶匙的盐，再加入少许鸡精，翻炒均匀。

5、倒入搅打均匀的蛋液，中小火煎5分钟左右，至蛋液凝固即可。

鱼元子怎样做的滑嫩

准备食材：草鱼肉400克、淀粉100克、姜末5克、葱末8克、香菜8克、蛋清1个、盐2克、清水500毫升、芝麻油5克。

姜末、葱末备用，香菜切末；

草鱼肉切片；

放入破壁机，倒入姜末、蛋清，打成泥；

倒入肉泥、葱末、盐、淀粉，搅拌均匀；

倒入清水，肉泥汆成丸子，大火煮沸，倒入香菜、芝麻油。

怎样做猪肉蒸碗

食材：猪肉500克、豇豆干1把、青蒜2根、食盐少许、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、香油少许、香叶2片、白糖适量。

步骤：

将猪肉洗净后切成方块状；将切好的肉块放入有冷水的锅中，开大火将肉块焯一遍；捞出焯过水的肉块备用；将肉块再次放入有冷水的锅中，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开；将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶；倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮十五分钟左右，再转小火炖煮六十至七十五分钟；完成后，关火，将肉块放入冰箱冷藏；取适量豇豆干，用水泡发；取出冷冻的肉块，解冻后切薄片；将泡好的干豆角切小段，放入大碗均匀撒一层盐；将切好的肉片覆盖在豆角上；在锅中加入适量冷水，将蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸二十五分钟左右；调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀，蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。